Cara mempercepat proses memanggang pizza
Jika Anda ingin mengurangi waktu memanggang dari lima menit menjadi 90 detik, maka meningkatkan suhu di oven saja tidak akan cukup. Itu bukan cara yang efektif.
Sebenarnya, sebagian besar oven bergantung pada udara panas untuk memanaskan makanan. Namun, udara sebenarnya kurang efektif dalam mentransfer panas. Itulah mengapa kita menggunakan tabung inframerah berfrekuensi tinggi. Tabung ini mengirimkan energi langsung ke adonan dan bahan tambahan pizza, bukan ke udara di sekitarnya. Ini seperti perbedaan antara menunggu ruangan menjadi hangat dan berada di bawah sinar matahari langsung.
Rahasia untuk mencapai waktu memanggang 90 detik
Untuk mencapai kecepatan tersebut, diperlukan tabung yang memiliki daya yang sangat tinggi, sehingga energi dapat disalurkan secara langsung ke makanan. Kita merancang tabung pengganti ini agar dapat memanaskan makanan dengan cepat. Karena energi langsung sampai ke permukaan makanan, maka keju akan meleleh dan berwarna cokelat dengan cepat. Sedangkan kulit pizza tidak punya waktu untuk kering dan berubah menjadi keripik.
Bahan berkualitas tinggi untuk dapur yang kotor
Kita menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi untuk tabung tersebut, karena bahan ini mampu bertahan meski sering digunakan sepanjang hari tanpa retak. Bagi mereka yang memiliki toko yang sibuk, kami menyediakan tabung yang dilapisi khusus. Lapisan ini dirancang untuk memperbaiki proses penyerapan panas oleh protein dan lemak dalam makanan.
Sebagian besar tabung pengganti ini mudah dipasang, karena ukurannya sama dengan tabung lama. Namun, perlu diingat bahwa jika Anda menggunakan tabung dengan daya yang lebih tinggi, maka beban pada sumber listrik akan meningkat. Pastikan terlebih dahulu apakah beban listrik Anda cukup kuat. Anda tentu tidak ingin fuse rusak di tengah kesibukan malam Jumat.
Mempertahankan kinerja oven
Dapur komersial sangat keras. Lemak dan uap bisa merusak bagian-bagian oven. Kami telah memperkuat bagian ujung tabung agar kelembapan tidak masuk ke dalam filamen. Jika air masuk ke dalamnya, tabung akan cepat rusak.
Jika Anda melihat bahwa pizza Anda tidak matang secara merata, kemungkinan tabungnya sudah aus. Elemen inframerah akan kehilangan efektivitasnya seiring waktu. Mengganti tabung tersebut akan mengembalikan kinerja oven ke kondisi yang optimal.