Đảm bảo nhiệt độ phù hợp trong lò nướng pizza
Việc duy trì nhiệt độ ổn định trong lò nướng thương mại không hề đơn giản chút nào. Nếu nhiệt độ không được kiểm soát tốt, lớp vỏ pizza ở mép sẽ bị cháy khét, trong khi phần giữa vẫn còn sống.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng ống thạch anh có chất lượng cao. Chúng không chỉ giúp giữ nhiệt, mà còn lan tỏa nhiệt một cách đồng đều, giúp mọi phần của vỏ pizza và các nguyên liệu trên đó đều nhận được lượng nhiệt cần thiết.
Giải quyết vấn đề nhiệt độ tăng quá mức
Bạn đã bao giờ sử dụng lò nướng rẻ tiền mà nhiệt độ tăng vượt mức chưa? Bạn đặt nhiệt độ ở mức 500 độ, nhưng nhiệt độ lại tăng lên đến 550 độ, khiến món ăn của bạn bị hỏng. Thật khó chịu.
Chúng tôi đã giải quyết vấn đề này bằng cách kết hợp ống thạch anh chất lượng cao với bộ điều khiển PID. Nhờ đó, nhiệt độ được kiểm soát chính xác hơn. Chúng tôi đã thử nghiệm phương pháp này với các thương hiệu nổi tiếng khác, và kết quả cho thấy chất lượng rất tốt.
Tại sao chọn thạch anh?
Về cơ bản, thạch anh có khả năng chịu được áp lực cao. Bạn có thể làm nóng hoặc làm lạnh nó một cách nhanh chóng, mà nó vẫn không bị nứt.
Ngoài ra, ống thạch anh còn đóng vai trò như một lớp bảo vệ. Trong môi trường bếp đông đúc, bụi mì và dầu mỡ khắp nơi. Nếu không có lớp bảo vệ này, các linh kiện sưởi sẽ bị cháy ngay lập tức.
Tuy nhiên, để đạt được tốc độ phục hồi nhiệt độ nhanh như vậy, chúng tôi phải tăng công suất của lò. Điều này khiến bề mặt ống thạch anh trở nên cực kỳ nóng. Rất nóng.
Nếu bạn tự chế tạo vỏ lò, đừng lơ là việc cách nhiệt và thông gió. Bạn không muốn nhân viên của mình bị bỏng chỉ vì đứng gần vỏ lò thôi.
Đảm bảo lò hoạt động ổn định
Chúng tôi thiết kế các ống thạch anh sao cho có thể thay thế một cách dễ dàng. Không ai muốn mất thời gian để xử lý các dây điện phức tạp hay các đầu nối khó sử dụng. Việc thay thế nên diễn ra nhanh chóng và dễ dàng.
Một mẹo cuối cùng: hãy giữ cho các ống thạch anh luôn sạch sẽ. Lớp carbon tích tụ sẽ cản trở việc truyền nhiệt từ tia hồng ngoại đến pizza. Hãy giữ cho chúng luôn sáng bóng, đồng thời điều chỉnh các cảm biến sao cho chính xác. Như vậy, bạn sẽ có được món pizza chín đều mỗi lần nướng.