dvouplotýnková keramická trouba s IR ohřevem

Fri, 17 Jul 2026 04:24:24 +0800

Udržování konstantní teploty v pečicích troubách (i když teplota v místnosti kolísá)

Pokud je vaše výrobní prostředí náchylné ke kolísáním teploty, víte, jaké to je. V jednu chvíli je vše v pořádku, v další chvíli přijde studený vzduch nebo do trouby vložíte pánev s mraženým produktem – teplota v troubě okamžitě klesne. Nemůžete prostě nastavit jednu hodnotu a doufat, že se teplota udrží na této úrovni.

Právě zde přichází na řadu kompenzace v reálném čase. Jedná se v podstatě o způsob, jakým trouba bojuje proti chladu, aby váš produkt nebyl zkazen.

sušicí IR ohřívač pro párovou troubu

Wed, 01 Jul 2026 11:27:15 +0800

V rušné kuchyni znamená doba, po kterou trouba nefunguje, peníze, které odcházejí. Když trvá příliš dlouho, než se párová trouba dostane na požadovanou teplotu, zpomaluje se proces přípravy, hromadí se objednávky a teplota v troubě není rovnoměrná. To se projeví na výsledném výrobku – bledé skvrny, měkký spodní povrch a kůrka, která nikdy nedosáhne správného stupně karamelizace.

Co se vlastně děje uvnitř trouby
Odvodňovací IR ohřívač pro párové trouby je vyroben na základě krátkovlnných infračervených emitérů. Ty vysílají rádiové teplo přímo do pečicí komory. V kombinaci s párou to zkracuje dobu předehřevu a eliminuje kolísání teploty, takže teplota v troubě zůstává konstantní. Ohřívač funguje na standardní komerční elektřinu, spotřebovává předvídatelné množství energie a lze ho snadno instalovat do prostoru určeného k údržbě trouby. Kvartové prvky reagují rychle, umožňují přesnou kontrolu teploty a vydrží i během každodenních pečicích cyklů.

Pečica on Efficient Cozy Infrared Heating

dvouplotýnková keramická trouba s IR ohřevem

Udržování konstantní teploty v pečicích troubách (i když teplota v místnosti kolísá)

sušicí IR ohřívač pro párovou troubu