החלפת צינורות האינפרא-אדום בטמפרטורה של 250 וואט בתנורי הפיצה שלכם
בואו נהיה כנים: הנורות החלופיות שמיוצרות על ידי היצרנים של תנורי הפיצה המיובאים, בדרך כלל יקרות מדי. כשעלות החלקים האלו נראית כמו גזל, יש טעם לחפש חלופות זולות יותר.
אבל יש דבר אחד שצריך לזכור: אתם לא סתם מחליפים נורה – אתם מתקינים רדיאטור תרמי שנועד לשלוח חום לבצק. אם תעשו טעות, אתם לא רק תאבדו את הנורה – אתם גם עלולים לפגוע ברכיבים האחרים של התנור.
הגדרת הטמפרטורה הנכונה
הערך של 250 וואט אינו סתם הצעה – זו הטמפרטורה הנחוצה כדי לקבל קרום פיצה זהוב ומושלם. אם תשתמשו בטמפרטורה נמוכה מדי, הפיצה שלכם תישאר בצבע בהיר. אם תשתמשו בטמפרטורה גבוהה מדי, אתם עלולים לקלקל את לוח השליטה או את התוספות, בעוד שהחלק האמצעי של הפיצה עדיין לא מבושל.
בדקו את המתח החשמלי
חיבור צינור בעל טמפרטורה של 230 וואט למעגל בעל מתח של 110 וואט יגרום לכך שהצינור לא יתחמם כראוי. לעומת זאת, אם תחברו צינור בעל מתח גבוה יותר, החוטים שלו עלולים להישרף תוך כמה שעות.
הרכיבים שנמצאים בתוך הצינור
רוב הצינורות האלו מיוצרים מקוורץ, מכיוון שהוא עמיד בפני שינויי טמפרטורה קיצוניים. ברגע אחד הטמפרטורה היא טמפרטורת החדר, וברגע הבא היא כבר 600 מעלות צלזיוס. זכוכית רגילה הייתה נשברת במצב כזה.
בתוך הצינור יש גז הלוגן – הוא דוחף את הטונגסטן חזרה לחוטים, כך שהנורה תחזיק מעמד זמן ארוך יותר. זו טריקה פשוטה, אך היא מאפשרת לכם לא להחליף את הצינורות כל שבוע.
טיפ חשוב: בדקו את החיבורים של הצינורות. בין אם מדובר בחיבורים מסוג R7 או חיבורים אחרים, הם חייבים להיות הדוקים. אם הם רופפים, עלולים להיווצר ניצוצות שעלולים לפגוע בחיבורים.
הסיכונים
הצינורות האלו עובדים מהר מאוד – אבל הם גם שבירים מאוד. בכל מקרה, אל תגעו בזכוכית עם הידיים החשופות שלכם. טביעת אצבע אחת יכולה ליצור אזור חם שעלול לגרום לקוורץ להישבר. השתמשו בכפפות בכל פעם.
כמו כן, זכרו שצינורות מתוצרת שלישיים עשויים לעבוד בצורה שונה מהצינורות המקוריים. חום גבוה של אינפרא-אדום עלול לייבש את פני הקרום של הפיצה מהר מדי. אולי תצטרכו לשנות את זמן האפייה עד שהפיצה תהיה מושלמת.