प्रीसिजन बेकिंग हेतु कम थर्मल इनर्शिया वाले बल्ब क्यों आवश्यक हैं?
औद्योगिक बेकिंग एवं फ्राइंग में, कुछ ही सेकंडों का अंतर किसी उत्पाद के सुंदर रूप एवं खराब होने के बीच का अंतर हो सकता है।
समस्या यह है कि सामान्य हीटिंग तत्व बहुत ही “जिद्दी” होते हैं… बिजली बंद करने के बाद भी वे ऊष्मा को अपने में ही रखते रहते हैं। यह ऐसा ही है, जैसे कि किसी मालगाड़ी को रोकने की कोशिश करना… इसे रोकने में बहुत समय लग जाता है।
यहीं पर इन्फ्रारेड बल्बों की भूमिका आती है।
ये बल्ब तेजी से प्रतिक्रिया देते हैं।
इन्फ्रारेड लैंप ऊष्मा को संग्रहीत नहीं करते… बल्कि उसे सीधे ही उत्पाद पर भेज देते हैं। जबकि मोटे हीटिंग कॉइलों को कुछ करने से पहले ऊर्जा अवशोषित करनी ही पड़ती है, इन्फ्रारेड ट्यूबें तो लगभग तुरंत ही वांछित तापमान तक पहुँच जाती हैं।
जब कंट्रोलर बिजली बंद कर देता है, तो ऊष्मा भी तुरंत ही बंद हो जाती है… इससे तापमान अत्यधिक नहीं बढ़ता। इस प्रकार, आपको ऐसी समस्याओं का सामना नहीं करना पड़ता।
चुनौती: संतुलन बनाए रखना
हम उच्च शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ही उपयोग में लाते हैं… क्योंकि यह इन्फ्रारेड ऊर्जा को बिना किसी रुकावट के आगे भेज देता है। फिलामेंटों को छोटे स्थान में अधिकतम ऊष्मा उत्पन्न करने हेतु डिज़ाइन किया गया है।
लेकिन ध्यान रखें… आप बस वॉटेज को बढ़ाकर ही काम नहीं चला सकते। यदि आप बहुत अधिक ऊर्जा का उपयोग करते हैं, तो क्वार्ट्ज पर बहुत दबाव पड़ेगा… और यदि वायुप्रवाह सही न हो, तो ऐसे बल्ब जल्दी ही खराब हो जाएंगे।
और कृपया, रिफ्लेक्टरों को नजरअंदाज न करें… यदि वे ठीक से पॉलिश न हों, तो आपका ऊर्जा-स्रोत व्यर्थ ही खर्च हो जाएगा।
अपने सिस्टम में इन बल्बों का उपयोग
हमने इन बल्बों को पुराने सिस्टमों के लिए “ड्रॉप-इन” विकल्प के रूप में डिज़ाइन किया है… कनेक्टर भी सामान्य ही हैं… इसलिए आपको वायरिंग से जूझने की आवश्यकता नहीं है।
लेकिन एक बात ध्यान रखें… ये बल्ब बहुत ही तेज ऊष्मा उत्पन्न करते हैं… इसलिए आपके सिस्टम को इस ऊष्मा को सहन करने हेतु उचित होना आवश्यक है। और कृपया, अपने इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों हेतु ठीक से कूलिंग फैन भी उपयोग में लाएं… यदि सेंसरों की रक्षा न हो, तो वे जल्दी ही खराब हो जाएंगे।