रेस्तराँ on Efficient Cozy Infrared Heating

रेस्टोरेंट की ओवन मशीनों हेतु प्रतिस्थापन इन्फ्रारेड ट्यूब।

Mon, 27 Jul 2026 01:48:32 +0800

पिज्जा को तेज़ी से पकाने का तरीका

यदि आप पिज्जा को पकाने में लगने वाले समय को पाँच मिनट से घटाकर 90 सेकंड करना चाहते हैं, तो केवल थर्मोस्टेट की शक्ति बढ़ाने से कुछ नहीं होगा। ऐसा करने से कोई फायदा नहीं होगा।
दरअसल, ज्यादातर ओवन गर्म हवा पर ही निर्भर होते हैं, और हवा ऊष्मा को एक जगह से दूसरी जगह ले जाने में बहुत कमजोर होती है। इसीलिए हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड (IR) ट्यूबों का उपयोग करते हैं। ये ट्यूबें हवा को गर्म करने के बजाय ऊर्जा को सीधे आटे एवं टॉपिंग्स तक पहुँचाती हैं। यह तो ऐसा ही है, जैसे कि कमरे के गर्म होने का इंतज़ार करने के बजाय सीधे धूप में खड़े हो जाना।

रेस्टोरेंट के डेक ओवन के लिए प्रतिस्थापन थर्मल घटक

Sun, 19 Jul 2026 14:14:12 +0800

ओवन का तापमान सही तरीके से नियंत्रित करें (बिना किसी परेशानी के)

आजकल की अधिकांश “स्मार्ट” रसोईयों में पुराने थर्मोस्टेटों का उपयोग नहीं किया जाता। ऐसी रसोईयों में एआई-चालित सिस्टमों का उपयोग किया जाता है, जो तापमान को सही तरीके से नियंत्रित करते हैं। डेक ओवन में, हीटिंग एलिमेंट ही सब कुछ संभालता है।
हमने पारंपरिक हीटिंग कोइलों के बजाय उच्च-सटीकता वाले इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग किया है। क्यों? क्योंकि इन्फ्रारेड लैंप तुरंत ही प्रतिक्रिया देते हैं। जब सिस्टम ओवन को तापमान समायोजित करने का निर्देश देता है, तो यह तुरंत ही हो जाता है… तीन मिनट बाद नहीं।