Berhentilah membiarkan oven memperlambat proses produksi Anda.
Jika Anda menggunakan mesin pemanggang berjenis rotary, Anda pasti sudah tahu betapa menyebalkannya hal tersebut. Anda ingin meningkatkan kecepatan proses pemanggangan, tetapi proses pemanasan justru menjadi hambatan. Oven konvensional memang lambat; cara kerjanya bergantung pada pergerakan udara, dan proses pemanasan membutuhkan waktu yang lama.
Kami melakukan hal yang berbeda. Kami menggunakan bohlam inframerah berdaya 220V untuk menghemat waktu penggunaan udara dalam proses pemanasan, sehingga panas dapat ditransfer langsung ke produk yang dipanggang.
Rahasianya terletak pada panjang gelombangnya. Di dalam bohlam ini, filamen tungsten berada di dalam kaca kuarsa berkualitas tinggi. Ketika listrik dialirkan, filamen tersebut menghasilkan radiasi gelombang pendek yang mampu menembus adonan atau kulit roti lebih dalam dibandingkan gelombang sedang biasanya. Dengan demikian, panas dapat diberikan secara cepat kepada produk yang dipanggang.
Karena energi panas diberikan dengan cepat, Anda dapat mempercepat kecepatan konveyor pembawa produk, tanpa perlu khawatir tentang bagian tengah adonan yang belum matang. Jika Anda menggunakan bohlam dengan daya yang lebih tinggi, maka intensitas panasnya akan semakin besar. Dengan begitu, produk akan mencapai suhu yang diinginkan lebih cepat, sehingga waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya pun berkurang.
Cara menginstalsinya
Kami menggunakan kaca kuarsa karena bahan ini mampu menahan goncangan termal akibat penggunaan yang cepat tanpa retak. Karena bohlam ini dirancang untuk digunakan pada tegangan 220V, maka bohlam ini dapat langsung dicolokkan ke jaringan listrik industri. Tidak perlu menggunakan transformator atau kabel yang rumit. Proses instalasinya sangat sederhana.
Namun, perlu berhati-hati: bohlam ini sangat panas. Jika reflektor tidak diproses dengan sempurna, maka 30% dari energi yang digunakan akan terbuang untuk memanaskan bagian logam oven, bukan produk yang dipanggang. Itu merupakan pemborosan uang.
Proses produksi yang lebih cepat, tapi perhatikan kondisi kulit roti
Dengan menggunakan bohlam inframerah, Anda dapat mempercepat proses produksi. Anda bisa mempersingkat waktu pemanggangan atau meningkatkan kecepatan konveyor pembawa produk. Namun, perlu berhati-hati. Bohlam berintensitas tinggi ini sangat berbahaya jika digunakan terlalu dekat dengan produk yang dipanggang. Kulit roti bisa gosong sebelum bagian tengahnya matang. Pastikan jarak antara bohlam dan produk dipilih dengan tepat, agar kulit roti tetap sempurna dan bagian tengahnya juga matang sepenuhnya.