Dalam dapur yang sibuk, masa yang terbuang akibat oven tidak berfungsi dengan baik merupakan kerugian yang besar. Apabila oven wap memerlukan masa yang lama untuk mencapai suhu yang diinginkan, proses penyediaan bahan makanan akan terganggu, dan suhu di dalam oven juga tidak sekata. Ini akan menyebabkan permukaan makanan menjadi pucat, bahagian bawahnya lembut, dan keraknya tidak dapat mengalami proses karamelisasi yang sempurna.
Apa yang sebenarnya berlaku di belakang tabir
Kami mencipta pemanas IR untuk oven wap menggunakan pancaran gelombang inframerah pendek. Pancaran ini menghasilkan haba yang tepat ke dalam ruang memasak. Dengan adanya wap, masa pemanasan dapat dikurangkan, dan perubahan suhu dapat dikawal dengan lebih baik. Pemanas ini beroperasi menggunakan tenaga elektrik biasa, dan mudah dipasang di bahagian pengendalian oven. Elemen kuarsa yang digunakan memberikan kawalan suhu yang tepat, dan tahan lama walaupun digunakan setiap hari.
Mengapa cara ini berkesan dalam keadaan sebenar
Setelah pemanas ini dipasang, masa pemanasan dapat dikurangkan. Energi IR akan sampai terlebih dahulu ke produk yang dimasak, jadi anda boleh memulakan proses pemanggangan lebih cepat. Wap pula membantu mengawal kelembapan, sementara pemanas IR memastikan kerak makanan tetap renyah tanpa terbakar. Hasil pemanggangan akan lebih sekata, kurang perlu dilakukan pengulangan, dan aliran kerja akan lebih lancar ketika ada kesibukan. Penggunaan tenaga juga berkurangan kerana oven dapat mencapai suhu yang diinginkan dengan lebih cepat, dan masa untuk mengekalkan suhu tinggi juga berkurangan.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan
Jarak antara pemanas dan permukaan memasak sangat penting. Pemanas perlu diletakkan sedemikian rupa agar ia dapat memanaskan permukaan memasak tanpa merosakkan komponen lain di dalam oven. Pastikan voltan dan jenis soket sesuai dengan model oven wap anda sebelum memesannya. Lakukan penyesuaian awal untuk mengetahui waktu, suhu, dan tahap wap yang sesuai untuk jenis adunan dan loyang yang digunakan.