ในครัวที่มีงานยุ่งๆ การที่เตาอบไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพก็เท่ากับการสูญเสียเงินไปโดยเปล่าประโยชน์ เมื่อเตาอบแบบใช้ไอน้ำใช้เวลานานเกินไปในการอุ่นตัว ก็จะทำให้การเตรียมวัตถุดิบล่าช้า มีงานค้างอยู่มากมาย และอุณหภูมิภายในเตาก็ไม่สม่ำเสมอ ผลลัพธ์ก็คือขนมที่ออกมาจะมีสีซีด ด้านล่างนุ่มเกินไป และเปลือกขนมก็ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มได้อย่างสมบูรณ์
สิ่งที่เกิดขึ้นจริงภายในเตาอบ
เราออกแบบเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดสำหรับเตาอบแบบใช้ไอน้ำโดยใช้เครื่องกำเนิดคลื่นอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น ซึ่งจะส่งความร้อนเข้าไปในช่องอบโดยตรง เมื่อใช้ร่วมกับไอน้ำ ก็จะช่วยลดเวลาในการอุ่นเตา และทำให้อุณหภูมิสม่ำเสมอมากขึ้น ทำให้เตาอบสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อุปกรณ์นี้ใช้ไฟฟ้ามาตรฐาน มีการใช้พลังงานที่คาดเดาได้ และสามารถติดตั้งได้อย่างง่ายดายในช่องบริการของเตาอบ องค์ประกอบที่ทำจากควอตซ์มีความสามารถในการตอบสนองได้เร็ว ช่วยควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ และสามารถทนต่อการใช้งานในแต่ละวันได้
เหตุผลที่วิธีนี้ได้ผลจริง
เมื่อใช้อุปกรณ์นี้แล้ว คุณจะไม่ต้องเสียเวลาในการอุ่นเตาอีกต่อไป พลังงานอินฟราเรดจะถูกส่งไปยังวัตถุดิบก่อน ทำให้คุณสามารถเริ่มอบได้เร็วขึ้น และขนมก็จะมีคุณภาพสม่ำเสมอมากขึ้น ไอน้ำจะช่วยควบคุมความชื้น ในขณะที่ความร้อนจากอินฟราเรดจะช่วยให้เปลือกขนมกรอบ โดยไม่ทำให้ส่วนบนของขนมไหม้ คุณจะได้ขนมที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ มีการทำซ้ำน้อยลง และสามารถรองรับการใช้งานในช่วงเวลาที่มีงานมากได้ การใช้พลังงานต่อการอบหนึ่งครั้งก็จะลดลง เพราะเตาอบสามารถถึงอุณหภูมิที่กำหนดได้เร็วขึ้น และใช้เวลาในการเก็บความร้อนน้อยลง
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการติดตั้ง
การวางตำแหน่งของอุปกรณ์มีความสำคัญมาก อุปกรณ์ต้องถูกวางในตำแหน่งที่สามารถส่งความร้อนไปยังพื้นผิวการอบได้ โดยไม่ทำให้ส่วนอื่นๆ ของเตาอบไหม้ และภายในเตาอบก็ต้องสามารถรับมือกับพลังงานความร้อนที่เพิ่มขึ้นได้ ควรตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าและความเข้ากันได้ของขั้วต่อก่อนสั่งซื้อ ควรมีการปรับแต่งค่าต่างๆ เช่น เวลา อุณหภูมิ และปริมาณไอน้ำให้เหมาะสมกับวัตถุดิบและถาดอบของคุณด้วย