解决蒸汽烤箱中“表面烤焦而内部仍冰凉”的问题 任何用蒸汽烤箱烹饪厚切肉的人都知道这种无奈的体验：取出的肉，表面看起来完好无损（或者甚至已经烧焦），但内部仍然很冷。这真是糟糕透顶。 我们找到了解决方法：将红外线技术与精确的温度控制相结合。秘诀就在于红外线。 大多数烤箱只是让热空气在厨房里循环流动，这...

在繁忙的厨房里，烤箱无法正常工作的时间就意味着金钱的流失。当蒸汽烤箱需要很长时间才能达到理想温度时，准备工作就会变得缓慢，订单也会堆积起来，而且烤箱内的温度分布也会不均匀。这样一来，烤出的食品会出现颜色不均、底部柔软，以及外壳无法形成均匀的焦糖色等问题。 其工作原理究竟如何？ 我们为蒸汽烤箱设计的...