Die optimale Ofentemperatur erzielen – ohne Probleme
Die meisten intelligenten Küchen verzichten auf die alten Thermostate. Stattdessen werden Systeme verwendet, die von KI gesteuert werden und tatsächlich überlegen können, welche Temperatur am besten geeignet ist. In einer Deckenofen-Heizung übernimmt das Heizelement die gesamte Arbeit.
Wir haben die traditionellen Heizeelemente durch hochpräzise Infrarotlampen ersetzt. Warum? Weil Infrarotlicht sofort reagiert. Wenn das System den Ofen anweist, die Temperatur anzupassen, geschieht das sofort – und nicht erst in drei Minuten.
Das Geheimnis für eine perfekte Kruste
Um genau diese Temperaturen zu erreichen, achten wir sehr genau auf das Verhältnis zwischen Leistung und Länge der Heizelemente. Das klingt technisch, aber bedeutet im Grunde Folgendes: Wenn man die Ofentür öffnet, entweicht sofort Wärme – der Ofen kommt fast sofort wieder in Gang. Man muss nicht mehr warten, bis sich der Ofen wieder erhitzt hat.
Außerdem achten wir genau auf die Quarzröhren. Wir verwenden Kurzwellen-Infrarotlicht, damit die Wärme schnell in den Teig eindringen kann. Mittelwellen-Infrarotlicht sorgt wiederum dafür, dass eine goldbraune Kruste entsteht, ohne dass der Teig innen verbrannt wird.
Individuell angepasst an Ihre Küche
Wir verwenden hochreines Quarzmaterial, damit die Glasscheibe im Laufe der Zeit nicht trüb wird. Zudem wissen wir, dass jede Küche anders ist. Egal, ob Sie eine bestimmte Länge oder einen bestimmten Anschluss benötigen – wir können alles individuell anpassen.
Falls Sie nur eine alte Lampe ersetzen möchten, stellen wir sicher, dass die Anschlüsse zu Ihrer vorhandenen Elektrik passen. Es handelt sich dabei um einen einfachen Einbau – ohne dass Sie die gesamte Elektrik in Ihrer Küche umbauen müssen.
Außerdem fügen wir spezielle Beschichtungen auf die Glasscheibe hinzu. Dadurch kann die Wärme gezielt dorthin gelenkt werden, wo sich das Essen befindet. So entstehen keine „heißen Stellen“, wie es bei billigen Lampen der Fall ist.
Ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten
Präzision ist toll – doch sie kann auch problematisch sein. Diese Hochleistungs-Lampen erzeugen viel lokaliserte Wärme.
Falls Ihr Ofen nicht gut belüftet ist, könnte es dazu kommen, dass das Steuerboard beschädigt wird oder die Isolierung der Drähte schmilzt. Das wäre wirklich ein Problem.
Stellen Sie sicher, dass Spannung und Leistung genau zu Ihrer Stromversorgung passen. Wenn Sie zu hohe Werte verwenden, ohne die Elektrik entsprechend anzupassen, werden die Sicherungen ständig auslösen. Überprüfen Sie außerdem Ihre Sensoren – sie müssen die tatsächliche Oberfläche des Essens erfassen, nicht nur die Luft darum herum. Sonst überschreiten Sie vielleicht die gewünschte Temperatur.