Mantener una temperatura constante en los hornos para panes de alto volumen
Si diriges una panadería de gran volumen, sabrás bien los desafíos que implica. El horno se enciende y se apaga constantemente. Si los elementos calefactores tardan en calentarse, la corteza del pan se ve afectada negativamente. No se puede permitir que haya un retraso en la entrega de calor, ya que el pan seguiría en el horno mientras este tarda en calentarse.
Por eso hemos diseñado nuestras lámparas infrarrojas de repuesto, capaces de alcanzar la temperatura deseada en segundos. Sin esperas. Solo calor instantáneo.
Por qué es importante la velocidad
Utilizamos tecnología infrarroja de onda corta, lo que significa que evitamos el uso de intermediarios en el proceso de calentamiento. Las bobinas convencionales pierden tiempo calentando el aire a su alrededor primero. Nuestros elementos de cuarzo no hacen eso: envían radiación directamente hacia la masa del pan. Dado que el revestimiento de cuarzo tiene muy poca masa térmica, la lámpara no desperdicia energía calentándose a sí misma; simplemente transmite ese calor de inmediato.
Sobrevivir al ciclo constante de encendido/apagado
El encendido y apagado constantes son algo agotador para los filamentos. Es como correr una maratón en series rápidas: eventualmente, los filamentos se dañan. La mayoría de las lámparas convencionales se debilitan y se queman en unas pocas semanas bajo este tipo de estrés. Nosotros resolvemos esto utilizando un gas de ciclo halógeno. Esto evita que el tungsteno se evapore, lo que significa que el filamento se mantiene grueso y estable. Se obtiene una potencia constante incluso después de miles de ciclos. Simplemente dura más tiempo. Punto.
Algunos consejos para la instalación
Estas lámparas son reemplazos directos, por lo que encajarán perfectamente en tu sistema actual. Pero antes de encenderlas, verifica tus controladores.
Lo importante es que las lámparas de alta potencia generan un gran aumento en la demanda de energía en el momento en que se encienden. Si tus contactores no están diseñados para soportar ese aumento repentino, podrías tener problemas con los contactos. Es una verificación rápida que te ahorrará muchos problemas posteriormente.
Un último consejo: ten cuidado con tus manos. Hemos equilibrado el espesor del cuarzo para lograr la mejor transferencia de calor posible, pero eso hace que los tubos sean un poco frágiles. Usa guantes. Si dejas aceites de la piel en el vidrio, se creará un punto caliente que puede causar que el tubo se agriete.
Mantén los tubos limpios y estables, y la corteza de tu pan permanecerá perfecta.