Waarom snelheid eigenlijk het geheime wapen is om de energiekosten van uw bakkerij te verlagen
De meeste ingenieurs denken dat het besparen van energie er vooral om gaat om een lagere stroomverbruik te bereiken. Maar bij desinfectiekasten voor bakkerijen is het juist andersom.
Het echte trucje ligt niet in het gebruik van zo min mogelijk energie – maar in het feit dat je de kast snel kunt uitzetten.
Als je een zware verwarmingselement gebruikt, duurt het minuten voordat deze warm wordt. Zelfs nadat de thermostaat aangeeft dat de kast uit moet, blijft de kast nog steeds warmte afgeven. Dat is zonde van energie.
Wij geven de voorkeur aan kortegolflampen met infraroodstraling. Ze werken efficiënter, omdat ze geen convectie gebruiken. Hierdoor bereikt de gloeidraad bijna meteen de juiste temperatuur. Je kunt de lampen in enkele seconden aan en uit zetten. Dit zorgt ervoor dat de temperatuur stabiel blijft en dat er geen overtollige energie wordt verbruikt.
Laten we het hebben over de onderdelen zelf.
Wij ontwerpen deze lampen als eenvoudige vervangingen, gemaakt van hoogwaardig kwartsglas. In bakkerijen heerst vaak rommel: er is veel stoom en organische resten. Om dit tegen te gaan, gebruiken we een speciale laag op de buizen. Hierdoor blijft de infraroodstraling stabiel, zelfs wanneer het erg mistig is in de kast.
Bovendien gebruiken we standaard R7- of Sk15-aansluitingen. Waarom? Omdat niemand zijn middag wil besteden aan het herwerken van de bedrading. Je hoeft de lampen alleen maar te vervangen en kunt weer verder werken.
Eén belangrijk punt nog:
Deze infraroodlampen leveren veel warmte op in een klein gebied. Dat is prima voor snelle processen, maar het zet wel veel druk op de reflectoren. Als de reflectoren beschadigd of geoxideerd zijn, wordt de efficiëntie verminderd. Je moet de reflectoren dus schoon houden. Als ze vies zijn, bereiken de infraroodgolven de wanden van de kast in plaats van de desinfectiezone. Houd ze schoon, dan doet het systeem de rest.