วิธีควบคุมอุณหภูมิในเตาอบปิซซ่าให้เหมาะสม
การรักษาอุณหภูมิของเตาอบให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย หากอุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ ก็จะเกิดปัญหาที่น่ารำคาญ เช่น ขอบของปิซซ่าไหม้ดำ แต่ส่วนกลางยังคงเป็นแป้งดิบอยู่
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้ท่อควอตซ์คุณภาพสูง ท่อควอตซ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยกักเก็บความร้อนไว้เท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ทุกส่วนของแป้งและส่วนผสมต่างๆ ได้รับความร้อนที่เหมาะสม
การรับมือกับปัญหาอุณหภูมิสูงเกินไป
คุณเคยใช้เตาอบราคาถูกที่มีอุณหภูมิสูงเกินไปหรือไม่? คุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 500 องศา แต่อุณหภูมิกลับสูงขึ้นถึง 550 องศา ทำให้อาหารของคุณเสียหายไปเลย มันน่าหงุดหงิดมาก
เราได้แก้ปัญหานี้แล้ว โดยใช้ท่อควอตซ์คุณภาพสูงร่วมกับตัวควบคุม PID เพื่อให้อุณหภูมิอยู่ในระดับที่แม่นยำ อุณหภูมิจะคงที่ และไม่เปลี่ยนแปลงไปมา เราได้ทดสอบกับแบรนด์ระดับโลกแล้ว และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก
ทำไมถึงเลือกใช้ควอตซ์?
โดยพื้นฐานแล้ว ควอตซ์สามารถรับมือกับแรงกดดันได้ดี คุณสามารถทำให้มันร้อนหรือเย็นลงได้อย่างรวดเร็ว โดยที่มันจะไม่แตก
นอกจากนี้ ท่อควอตซ์ยังทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันอีกด้วย ในครัวที่มีฝุ่นแป้งและไขมันเต็มไปหมด หากไม่มีตัวป้องกันนี้ อุปกรณ์ทำความร้อนก็อาจเกิดปัญหาหรือเสียหายได้ในเวลาอันรวดเร็ว
แต่ก็มีข้อเสียอยู่เหมือนกัน นั่นคือเพื่อให้เตาอบสามารถกลับมาทำงานได้อย่างรวดเร็ว เราจำเป็นต้องเพิ่มกำลังไฟ ซึ่งทำให้ด้านนอกของท่อควอตซ์ร้อนมาก ร้อนจริงๆ
หากคุณกำลังสร้างตัวเตาอบของตัวเอง อย่าละเลยเรื่องการใช้วัสดุกันความร้อนหรือการระบายอากาศ คุณไม่อยากให้พนักงานของคุณได้รับบาดเจ็บเพียงเพราะยืนอยู่ใกล้เตาอบหรอก
การรักษาให้เตาอบทำงานได้อย่างต่อเนื่อง
เราออกแบบท่อควอตซ์ให้สามารถใช้แทนท่อเดิมได้ทันที ไม่มีใครอยากเสียเวลาไปกับการจัดการสายไฟหรือขั้วต่อที่ซับซ้อน มันควรจะเป็นเรื่องที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก
เคล็ดลับสุดท้าย: จงทำความสะอาดท่อควอตซ์ให้ดี คราบคาร์บอนจะทำหน้าที่เหมือนกำแพงที่ขวางกั้นความร้อนอินฟราเรดไม่ให้ถึงปิซซ่าของคุณ จงทำให้ท่อควอตซ์สะอาดอยู่เสมอ และปรับแต่งเซ็นเซอร์ให้ถูกต้อง คุณก็จะได้ปิซซ่าที่สมบูรณ์แบบในทุกครั้งที่อบ