जब आपके बेकरी ओवन में मानक उपकरण ठीक से काम नहीं करते
अगर आपने कभी किसी कस्टम बेकरी ओवन को देखते हुए पूरा दिन बिताया हो, और मानक लैंपों को उस ओवन में फिट करने की कोशिश की हो… तो आपको वह परेशानी समझ में आएगी। यह तो एक सामान्य रखरखाव संबंधी समस्या है। बाजार में उपलब्ध लैंप या तो बहुत लंबे होते हैं, या बहुत छोटे… या फिर वे उतनी ऊर्जा ही नहीं दे पाते जितनी उत्पादन हेतु आवश्यक है।
हम इस समस्या को समझते हैं… इसीलिए हम “मानक” उपकरणों का उपयोग नहीं करते। हम आपकी आवश्यकताओं के अनुसार ही शॉर्ट-वेव क्वार्ट्ज ट्यूब बनाते हैं। अगर वे आपके ओवन में फिट हो जाते हैं, तो हम उन्हें बना ही देते हैं।
शॉर्ट-वेव ऊष्मा का जादू
शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड ऊष्मा की खास बात यह है कि यह सीधे ही आपके खाद्य पदार्थों की सतह से ही गुजर जाती है… इससे आपको तुरंत ही कुरकुरा बाहरी भाग मिल जाता है… लेकिन अंदर का हिस्सा नम एवं नरम ही रहता है। ऐसे ट्यूबों को गर्म होने पर टूटने से बचाने हेतु हम उच्च-गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का ही उपयोग करते हैं… ऐसा ग्लास लगातार गर्म/ठंडे होने के बावजूद भी टूटता नहीं।
कैटलॉग को भूल जाइए… आइए विनिर्देशों पर ही बात करें।
हम आपसे किसी सूची से चयन करने को नहीं कहते… आप हमें अपनी आवश्यकताओं के अनुसार लंबाई एवं व्यास बताएं… हम उसके अनुसार ही ट्यूब बना देंगे।
वोल्टेज एवं वॉटेज के बारे में भी आप ही निर्णय लें। लेकिन ध्यान रखें… अगर आप बहुत अधिक ऊर्जा को बहुत छोटे ट्यूब में डालेंगे, तो वे बहुत गर्म हो जाएंगे… इसलिए अपने वायरिंग एवं सॉकेटों की गुणवत्ता को अवश्य ध्यान में रखें… ताकि एक हफ्ते बाद आपको कोई समस्या न हो।
वास्तविक दुनिया में इन ट्यूबों का उपयोग
हम ट्यूबों के छोरों को भी ठीक कर सकते हैं… चाहे आपको कोई विशेष वायर या कनेक्टर चाहिए हो… हम उसे आपके लिए ही जोड़ देंगे।
लेकिन सच कहें तो… क्वार्ट्ज तो ग्लास ही है… यह गर्मी के प्रति तो मजबूत है… लेकिन झटकों के प्रति कमजोर है… अगर आपके ओवन का चेसिस बहुत हिलता रहे, या उसके सहारे थोड़े टेढ़े हों, तो ट्यूब टूट सकता है…
अपने नए ट्यूबों को लगाने से पहले, अपने माउंटिंग ब्रैकेटों की जाँच अवश्य कर लें… थोड़ी सी सही व्यवस्था से बाद में बहुत समस्याओं से बचा जा सकता है।