高額な費用をかけずに、より良いクラストを作る方法 もし、複数のベーカリーを経営しているのであれば、その苦労はよくわかるでしょう。毎回、完璧できれいな金色のクラストが欲しいのですが、新しい機器を購入するための予算は常に限られています。通常、安価だが品質が悪いものと、高価だが優れた性能を持つものの間で...

PETヒーターの交換によるストレスはやめましょう。 正直に言って、ほとんどのPET押出し装置はかなり乱雑な状態です。異なるメーカーの部品が混在しており、10年前に作られた古いギアもあれば、新しく追加された部品もあります。 しかし、ランプが壊れてしまうと、急に問題が発生します。適合する交換用部品を見...

円形の赤外線フードウォーマーで適切な温度を得るには オーブンから食品を取り出したら、端っこだけが焼けてしまい、中央部分はまだ冷たいという経験はありませんか？それは本当にイライラしますよね。だからこそ、私たちは円形の赤外線ヒーターを使用するのです。目的は簡単です。つまり、温度ムラがないようにし、設定...

SidelのSBOやMatrixシリーズ用に最適なIRヒーター PETブロー成形機を扱っている方なら、熱の分布が何よりも重要であることを知っているでしょう。もし熱の分布が適切でなければ、プレフォームが正しく伸びず、結果としてスクラップが増えてしまいます。 だからこそ、私たちはSidelの装置にぴっ...

熱は保ちつつ、眩しさを抑える：私たちがバスルーム用ヒーターを作る方法 バスルーム用の防水型赤外線ヒーターを作ろうとしたとき、典型的な問題に直面しました。すぐに温かさを感じたいのです——特にシャワーを浴びた直後は。でも、まるでスタジアムの照明のように眩しい光にさらされるのは避けたいのです。 また、バ...

オーブン内の温度ムラをなくしましょう。 オーブンからトレイを取り出したら、端の部分だけが焼け焦げていて、中央部分はまだ生焼けの状態だったことはありませんか？とてもイライラしますよね。結局、大量の製品を廃棄せざるを得ず、クラストの質もばらばらになってしまいます。 ほとんどのオーブンは、空気を加熱する...

SIPAオーブンと戦うのはやめましょう。 もしSIPA式の回転式機器を使ったことがあるなら、均一でない加熱による悩みをご存知でしょう。ある時はすべてが順調ですが、次の瞬間には、瓶の壁の厚さが不均一になったり、嫌な乳白色の曇りが現れたりします。 ほとんどの場合、問題の原因は「十分に良い」と思われるラ...

赤外線を活用して、ベーキングラインの処理速度を上げよう 対流式オーブンでは処理速度が追いつかないと感じたことはありませんか？より多くの製品を迅速に処理したいのに、壁にぶつかってしまいます。それは、空気は熱を伝えるのがあまり得意でないからです。 そこで役立つのが、1000Wの短波長赤外線ランプです。...

高頻度で使用されるパン焼きオーブンにおいて、安定した温度を維持するために 大量生産を行うベーカリーで働くなら、その苦労はよくわかるでしょう。オーブンは絶えず起動・停止を繰り返します。もし加熱要素が十分に速く温まらないと、パンの表面のクラストに悪影響が出ます。オーブンが追いつくのを待っている間に、パ...

Husky HyPETシステムで適切な加熱を実現するには 高速PETラインを運用している方なら、その苦労がよくわかるでしょう。重要なのは、プレフォームにどれだけのエネルギーを与えるかではなく、その熱が実際にどこに行くかという点です。 表面が焼けてしまい、ボトルの壁が均一でない状態になってしまうのは...

オーブンの「ホットスポット」に悩まされるのは本当にイライラします。トレイをオーブンから取り出したら、端が焼けてしまっていて、中央部分はまだ生焼けの状態になっているなんてことがよくあります。これは本当に面倒です。結局、多くの製品を捨ててしまい、品質も望ましい水準に達しません。 通常、これは熱がオーブ...

正確なオーブンの温度を設定する方法（面倒な手間なしで） ほとんどのスマートキッチンでは、古いタイプのサーモスタットが使われていません。代わりに、AIによって温度を自動的に調整するシステムが採用されています。デッキオーブンの場合、加熱機能はすべてヒーターが担っています。 私たちは、従来の加熱コイルの...

部屋の温度によって焼き上がりの品質を台無しにさせないでください。 もし、風の強い工場の床で携帯型のベーカリーオーブンを使ったことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。部屋の温度が下がるとすぐに、オーブンの熱が逃げてしまいます。ヒーターは必死に対応しようとしますが、到底追いつけません。その結果、...

オーブンが生産の妨げになるのはもうやめましょう。 回転式の焼成ラインを使用している方なら、その悩みはよくわかるでしょう。1分間に処理できる回数を増やしたいと思っても、加熱段階で限界にぶつかります。一般的な対流式オーブンは、空気の流れに頼っているため、非常に遅いのです。 私たちは別の方法を採用してい...

もう、機械を新しく買い替えるのはやめましょう。熱の問題を解決すれば十分です。 もし中規模のPET製品を扱う店を経営しているなら、おそらく古くて性能が低下したブロー成形機を持っているでしょう。それらの機械は信頼性は高いですが、速度が遅いのです。通常、問題は機械自体ではなく、オーブンにあります。 新し...