もう、回転式オーブンと戦わないでください。数字を重視しましょう。 もし、回転式オーブンの処理速度を上げようとしたことがあるなら、どこが問題点かよくわかるはずです。速度を上げると、突然、製品の一部が十分に加熱されない部分が出てきます。 これは、標準的な加熱素子が単純すぎるからです。一般的なチューブ型...

オーブンが生産の妨げになるのはもうやめましょう。 回転式の焼成ラインを使用している方なら、その悩みはよくわかるでしょう。1分間に処理できる回数を増やしたいと思っても、加熱段階で限界にぶつかります。一般的な対流式オーブンは、空気の流れに頼っているため、非常に遅いのです。 私たちは別の方法を採用してい...

ロータリーオーブンで均一に加熱する方法 ロータリーオーブンからトレイを取り出したとき、一部の部分だけがきれいに焼けていて、他の部分はまだ生焼けの状態であることがありますよね。これは本当に厄介な問題です。これはまさに幾何学的な問題です。食品が回転している間、加熱装置にあるわずかな冷たい部分が問題とな...