デッキオーブンをずっと正常に動かし続けるために：SWIRチューブの真実 もし、1日10時間もの間、重負荷の状態でデッキオーブンを使用しているなら、そのヒーターがどれほどのストレスを受けているかがわかるでしょう。本当に厳しい状況です。 国産の短波管と海外ブランドの製品を比較する際には、「品質」という...

スチームオーブンで「表面は焼けているのに、中は生のまま」という問題を解決する方法 厚切りの肉をスチームオーブンで調理したことがある人なら、その悩みをよく知っているでしょう。肉を取り出すと、表面は完璧に焼けている（あるいは焦げている）けど、中心部分は依然として冷たいのです。これは本当に厄介です。 私...

オーブンが生産の妨げになるのはもうやめましょう。 回転式の焼成ラインを使用している方なら、その悩みはよくわかるでしょう。1分間に処理できる回数を増やしたいと思っても、加熱段階で限界にぶつかります。一般的な対流式オーブンは、空気の流れに頼っているため、非常に遅いのです。 私たちは別の方法を採用してい...

オーブンと戦わないで：補助ヒーターが不均一な焼き上がりを解決する方法 私たちもみんな、こんな経験がありますよね。オーブンからトレイを取り出すと、一部のパンは完璧に焼けているのに、他のパンは色が薄く、十分に焼けていないことがあります。本当にイライラしますよね。通常、これは「低温部分」や、ドアを開ける...

湿気の多い環境向けの防水型赤外線ヒーター：IP44規格 今回は、実際に湿気の多い場所で使用できるヒーターについてお話ししましょう。私たちがこの防水型赤外線ヒーターを開発したのは、湿気が単なる迷惑ではなく、電気的安全性にとって真の脅威だからです。つまり、必要な場所に強力で集中した熱を届け、配線に関す...

混雑したラインでは、ゆっくりと動く消毒サイクルは耐え難いボトルネックとなります。オーブンの内部や天板が十分に加熱されない場合、遅延や不均一な焼き上がり、さらには微生物の安全を確保するための余分な労力が必要になります。1000WのIRヒーターを使用すれば、この問題を解決でき、商業用オーブンの最も重要...