高頻度で使用されるパン焼きオーブンにおいて、安定した温度を維持するために 大量生産を行うベーカリーで働くなら、その苦労はよくわかるでしょう。オーブンは絶えず起動・停止を繰り返します。もし加熱要素が十分に速く温まらないと、パンの表面のクラストに悪影響が出ます。オーブンが追いつくのを待っている間に、パ...

正確なオーブンの温度を設定する方法（面倒な手間なしで） ほとんどのスマートキッチンでは、古いタイプのサーモスタットが使われていません。代わりに、AIによって温度を自動的に調整するシステムが採用されています。デッキオーブンの場合、加熱機能はすべてヒーターが担っています。 私たちは、従来の加熱コイルの...