キャビネットを迅速に滅菌する方法 キャビネットを滅菌する際には、待っている暇はありません。病原体を確実に死滅させるためには、すぐに高温を発生させる必要があります。 問題は、一般的な抵抗加熱器は反応が遅いということです。温まるのに時間がかかりすぎます。そのため、私たちは短波赤外線（IR）クォーツラン...

ピザオーブンで適切な温度を維持するには、単にスイッチを切り替えるだけでは不十分です。もし熱が均一に行き渡らなければ、端の部分は焦げて黒くなる一方で、中央部分はまだ生の状態のままになってしまいます。 だからこそ、高純度の石英管を使用するのです。石英管は熱を保持するだけでなく、均一に熱を放散させるため...

精密なハロゲンヒートランプ：階段状の温度変化が求められるベーキングにおいて、1秒1秒が重要な時に役立つ 私たちがこのハロゲンヒートランプを作ったのは、単に高温を生み出すためではありません。重要なのは、正確な温度制御を実現することです。レシピ上、階段状の温度変化が求められる場合、わずか1秒のずれだけ...

サービスが混雑し、注文が次々と積み重なると、待つわけにはいきません。温度を再び上げるのに時間がかかるオーブンでは、生地の表面が乾燥してしまい、再加熱する際にも不安定な結果になってしまいます。私たちは、このような状況に対応するために、迅速で正確な再加熱が可能なハロゲンランプシステムを開発しました。...