为什么我们选择使用透明石英管代替传统加热丝？
大多数面包店的烤箱都是采用传统的电阻丝来加热的。这些电阻丝会先将空气加热，再由热空气来加热面包。不过这个过程相当缓慢，很多能量都白白浪费在空气中了，而且需要等待很长时间才能让烤箱达到所需的温度。
我们的做法则不同：我们使用透明石英红外管。这种管道可以直接将热量传递到食品表面，无需先加热周围的空气。这样既高效又迅速。
透明石英的奥秘
其实，透明石英可以让高强度的能量直接穿透玻璃，而不会被阻挡。在石英管内部，有钨丝，这些钨丝处于真空或卤素环境中。这样一来，钨丝就能在更高的温度下工作而不至于烧毁。这样，面包的加热时间就大大缩短了。热量以光速传播，几乎是最快的速度了。
节省成本（以及一些注意事项）
您的电费肯定会因此而降低。因为您不需要为加热整个金属箱而付钱，只需要为加热面团付钱即可。这自然也就减少了不必要的能耗。
不过，也有一些需要注意的地方。由于这种加热方式产生的热量非常集中，如果食品距离石英管太近，那么食品的表面就会先被烤焦，而内部却还无法达到适宜的温度。因此，您需要调整输送带的速度以及石英管与食品之间的距离，以避免出现局部过热的情况。
如何安装
好消息是，这些石英管可以直接替换现有的加热元件。如果您使用的是旧式的加热装置，这些石英管完全可以替代它们。此外，我们还可以调整其功率和电压，以适应您现有的电源系统。另外，石英具有化学惰性，不会与面包店里的任何有害气体发生反应。
不过，有一点需要特别注意：石英制品很容易破碎。如果操作人员的手上带有油脂，那些油脂会在玻璃表面形成热点，从而导致石英管破裂。因此，请让工作人员在安装时佩戴干净的手套。只要稍加注意，就能避免石英管因高温而破裂。