为何速度才是降低烘焙店能源成本的秘诀？ 大多数工程师认为，节约能源的关键在于使用更低功率的设备。但对于烘焙店的消毒柜来说，情况恰恰相反。 真正的诀窍不在于使用多低的功率，而在于能够多快地关闭设备。 其实，如果使用功率较大的加热元件，它需要数分钟时间来达到工作温度。即便恒温器发出停止指令后，它仍会继...

如何正确选择Sidel Matrix烤箱用的红外灯 在更换Sidel Matrix烤箱中的红外灯时，你唯一希望的就是：新灯泡能像旧灯泡一样正常工作。 如果灯泡的功率或光谱输出有哪怕一点点偏差，那就会带来麻烦。你会遇到瓶壁厚度不均匀、预成型品质量不佳等问题，或者PET瓶子上会出现令人讨厌的珠光状污渍...

别再勉强使用那些“差不多就行”的烤箱加热器了 说实话，定制的烘焙用烤箱结构相当复杂，各种奇怪的曲面、长度不一的部件以及笨重的固定装置，使得将普通的红外灯装进去变得极其困难。 通常，人们只能试图让那些“差不多就行”的红外灯正常工作。但这样一来，面包的边缘就会烤焦，而另一侧则仍保持生面状态。更糟糕的是...

停止让食物变干：我们为何在对流烤箱中加入红外加热器 你是否注意到，普通的对流烤箱会让食物变得像纸板一样干硬？这是因为那些强制通风的风扇转速过高，导致食物中的水分被过快地带走，而食物本身还来不及充分烹饪。 为了解决这个问题，我们在烤箱内部安装了不锈钢制成的红外加热器。与单纯吹热风不同，红外加热器利用...

如何让220伏特的红外发射器真正发挥作用 如果你曾经使用过对流式烤箱，那么你肯定知道其中的麻烦之处。设定好温度后，加热器需要很长时间才能达到设定值。而等到温度达到设定值时，往往已经过热了，这就不得不一直与这种令人头疼的过热问题作斗争。 我们希望解决这个问题。因此，我们设计的220伏特红外发射器具有...

如何让环形红外食品加热器发挥最佳效果 有没有过这样的经历：把食物从烤箱中取出后，发现食物的边缘已经烧焦了，而中间却仍然很冷？这真是让人头疼。这就是为什么我们需要使用环形红外加热器。其目的很简单：确保没有冷点，且温度能够稳定在设定值。 为何圆形设计如此重要 想象一下，线性加热元件只会产生局部热量。而...

别再每隔几周就更换烤箱灯泡了 如果你们经营的是商业烘焙店，那肯定知道这种情况：烤箱每天要运转10个小时，这种环境对灯泡来说极其恶劣。大多数红外灯泡根本无法承受这样的考验，它们会很快烧坏，导致生产中断，让人头疼不已。 我们则采用了石英卤素技术，因为这种技术能确保灯泡更耐用。它的使用寿命甚至可以媲美那...

简介 我们设计这些红外线灯时，只有一个目标：让它们能够直接替换掉您现有的Sidel吹塑机上的加热元件。没错，无论您使用的是较旧的SBO型号，还是较新的Matrix型号，这些灯都可以直接替代原来的加热元件。无需对设备进行任何调整，也无需重新布线。只需将旧灯泡取下，安装上这个新灯泡即可，这样就能立即投...

在繁忙的厨房里，烤箱无法正常工作的时间就意味着金钱的流失。当蒸汽烤箱需要很长时间才能达到理想温度时，准备工作就会变得缓慢，订单也会堆积起来，而且烤箱内的温度分布也会不均匀。这样一来，烤出的食品会出现颜色不均、底部柔软，以及外壳无法形成均匀的焦糖色等问题。 其工作原理究竟如何？ 我们为蒸汽烤箱设计的...

在午餐高峰期，烤箱必须能在几秒钟内恢复到合适的烘烤温度，而非几分钟。如果加热元件反应迟缓，饼皮就会变得苍白，奶酪也无法完全融化，从而导致烹饪时间延长。专业的镍铬合金红外发射器正是为应对这一情况而设计的，它能迅速产生强烈的辐射热，从而立即恢复理想的烘烤条件。 从技术上讲，原理很简单：我们使用镍铬合金...