Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur in Brotöfen mit hohem Betriebsaufkommen
Wenn Sie eine Bäckerei mit hohem Umfang betreiben, kennen Sie die Probleme. Der Ofen muss ständig an- und ausgeschaltet werden. Wenn die Heizelemente langsam anspringen, leiden die Brotränder. Man kann es sich nicht leisten, dass es zu Verzögerungen bei der Erwärmung kommt – schließlich sollte das Brot schnell erhitzt werden.
Deshalb haben wir Ersatz-Infrarotlampen entwickelt, die in Sekundenschnelle ihre Zieltemperatur erreichen. Kein Warten – sofortige Wärmeabgabe.
Warum Geschwindigkeit wichtig ist
Wir nutzen Kurzwellen-Infrarottechnologie – das bedeutet im Grunde, dass wir den „Zwischenhändler“ überspringen. Herkömmliche Heizelemente verbringen Zeit damit, die Luft um sie herum zu erhitzen. Unsere Quarzelemente tun das nicht. Sie strahlen die Wärme direkt in den Teig ab. Da der Quarzkörper nur sehr wenig Wärme speichert, muss die Lampe keine Energie darauf verwenden, sich selbst zu erhitzen – sie gibt die Wärme sofort ab.
Beständigkeit unter ständigem An- und Ausschalten
Ständiges An- und Ausschalten belastet die Glühfäden stark. Es ist, als würde man einen Marathon in Sprintabschnitten laufen – irgendwann brechen die Fäden. Die meisten herkömmlichen Lampen halten unter solchem Druck nur wenige Wochen durch. Wir lösen dieses Problem, indem wir ein Halogengas verwenden. Dadurch verdampft das Wolfram nicht, sodass die Glühfäden dick und stabil bleiben. Auch nach Tausenden von Betriebszyklen bleibt die Leistung konstant. Die Lampen halten einfach länger.
Ein paar Tipps zur Installation
Es handelt sich dabei um Ersatzlampen, die problemlos in Ihre bestehende Anlage passen. Doch bevor Sie den Schalter umlegen, überprüfen Sie unbedingt Ihre Steuergeräte. Hochleistungs-Kurzwellenlampen benötigen beim Einschalten einen großen Energiezufluss. Wenn Ihre Kontaktoren dafür nicht ausgelegt sind, können die Kontakte beschädigt werden. Eine schnelle Überprüfung spart Ihnen später viel Ärger.
Noch ein Tipp: Seien Sie vorsichtig mit Ihren Händen. Wir haben die Dicke des Quarzes so gestaltet, dass eine optimale Wärmeübertragung möglich ist – doch dadurch sind die Lampen etwas zerbrechlich. Tragen Sie daher Handschuhe. Wenn Hautöle auf dem Glas landen, entsteht eine heiße Stelle, die dazu führen kann, dass das Glas Risse bekommt. Halten Sie die Lampen sauber und stabil – dann bleiben die Brotränder perfekt.