כיצד להאיץ את זמן אפיית הפיצה שלכם
אם אתם מנסים לקצר את זמן האפייה מחמש דקות לתשעים שניות, פשוט להגדיל את הטמפרטורה לא יספיק. זה לא עובד כך.
רוב התנורים משתמשים באוויר חם, ולמעשה, האוויר לא מסוגל להעביר חום ביעילות. לכן אנו משתמשים בצינורות אינפרה-אדום. במקום לחמם את האוויר, צינורות אלו שולחים אנרגיה ישירות לבצק ולתוספות. זה כמו ההבדל בין לחכות שהחדר יתחמם לבין להיכנס לקרן שמש.
הסוד לזמן אפייה של 90 שניות
כדי להגיע לזמן אפייה כזה, צריך צינורות עם עוצמה גבוהה בכל מילימטר. אנו מייצרים צינורות כאלו שמאפשרים חימום מיידי של האוכל.
מכיוון שהאנרגיה עוברת ישירות לפני השטח, מתקבל התוצאה הטובה ביותר: הגבינה נמסה ונהיית חומה במהירות, אך הקרום לא מספיק זמן להתייבש ולהפוך לקראמבלי.
חומרים עמידים למטבחים עמוסים
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ בעלת טוהר גבוה לייצור הצינורות, מכיוון שהיא יכולה לעמוד בעומסים גבוהים לאורך זמן, מבלי להישבר.
עבור אלה שמנהלים מטבחים עמוסים, אנו מציעים צינורות מצופים. הציפוי מיועד לשפר את ספיגת החום על ידי התקשרות עם החלבונים והשומנים באוכל.
רוב הצינורות האלו הם תחליפים פשוטים – הם מתאימים בדיוק למקום שבו היו הצינורות הישנים. אך חשוב לזכור: אם אתם מעבירים לצינורות בעלי עוצמה גבוהה יותר, אתם יוצרים עומס יתר על מערכת החשמל שלכם. בדקו קודם את המפסקים שלכם. אתם לא רוצים שהמפסקים יישברו באמצע שעת העומס של יום שישי בערב.
שמירה על תפקוד תקין
מטבחים מסחריים הם קשים מאוד – שומן ואדים מגיעים לכל מקום. אנו מחזקים את הקצוות של הצינורות כדי למנוע חדירת לחות לתוך הצינורות. אם מים חודרים לשם, הצינורות נשרפים הרבה מהר יותר מהרגיל.
אם אתם שמים לב שהפיצות שלכם לא מתחממות באופן אחיד, כנראה שהצינורות שלכם כבר לא יעילים. רכישת צינורות חדשים תחזיר את החימום האידיאלי למטבח שלכם.