جایگزینی لامپهای مادون قرمز ۲۵۰ واتی فر پیتزا
بیایید صادق باشیم: لامپهای جایگزین تولید شده توسط سازندگان اصلی فرهای پیتزا، معمولاً با قیمت بسیار بالایی عرضه میشوند. وقتی که هزینه خرید یک قطعه با برند مشهور، غیرمنطقی به نظر میرسد، منطقی است که به دنبال جایگزینی مناسبتری باشیم.
اما نکته مهم این است که شما در واقع فقط یک لامپ را جایگزین نمیکنید؛ بلکه یک رادیاتور حرارتی را نصب میکنید که باعث انتقال حرارت به خمیر پیتزا میشود. اگر این کار را اشتباه انجام دهید، نه تنها لامپ از بین میرود، بلکه سختافزار فر نیز در معرض خطر قرار میگیرد.
تنظیم میزان توان
میزان توان ۲۵۰ وات، یک پیشنهاد نیست؛ بلکه همین میزان توان است که باعث ایجاد پوسته قهوهای زیبایی بر روی پیتزا میشود. اگر میزان توان را کم کنید، پیتزا رنگی میماند؛ اما اگر آن را زیاد کنید، ممکن است برد کنترلی فر یا مواد تزئینی پیتزا آسیب ببینند، در حالی که مرکز پیتزا هنوز سفت است.
همچنین، حتماً ولتاژ را بررسی کنید؛ استفاده از لامپ ۲۳۰ ولتی در سیستم ۱۱۰ ولتی، باعث میشود لامپ هرگز گرم نشود. اگر این کار را برعکس انجام دهید، فیلامنت لامپ در عرض چند ساعت خراب خواهد شد.
قطعات موجود در داخل لامپ
اکثر این لامپها از کوارتز ساخته شدهاند؛ زیرا کوارتز میتواند در برابر شوکهای حرارتی مقاومت کند. گاهی دمای لامپ به ۶۰۰ درجه سانتیگراد میرسد؛ در حالی که شیشه معمولی در چنین دماهایی خراب میشود. در داخل لامپ، گاز هالوژن نیز وجود دارد؛ این گاز باعث میشود فیلامنت لامپ برای مدت طولانیتری کار کند. این روش سادهای است، اما باعث میشود نیازی به جایگزینی مداوم لامپها نباشد.
یک نکته مهم: حتماً کانکتورهای لامپ را بررسی کنید؛ چه از نوع R7 باشند و چه از نوع دیگر، باید محکم باشند. اگر کانکتورها شل باشند، ممکن است اسپارک ایجاد شود؛ که در واقع به معنای ایجاد جرقههایی است که باعث ذوب شدن کانکتورها میشود.
نکات مهم
این لامپها بسیار سریع عمل میکنند؛ اما در عین حال بسیار حساس نیز هستند.
هر کاری که میکنید، هرگز از دستان خود برای لمس شیشه لامپ استفاده نکنید. یک اثر انگشت چرب میتواند منطقهای گرم ایجاد کند؛ این منطقه باعث فشار بر کوارتز شده و در نهایت باعث خراب شدن آن میشود. حتماً از دستکش استفاده کنید.
همچنین، باید به این نکته توجه کنید که لامپهای تولید شده توسط شرکتهای غیراصلی، ممکن است عملکرد متفاوتی داشته باشند. گرمای مادون قرمز میتواند سطح پوسته پیتزا را سریعتر از حد معمول خشک کند؛ بنابراین ممکن است نیاز باشد که مدت زمان پخت را کمی تغییر دهید تا پیتزا به درستی پخته شود.