Pare de deixar seu forno prejudicar sua produção!
Se você opera uma linha de assamento rotativo, certamente conhece os problemas que isso causa. Você quer aumentar o número de ciclos por minuto, mas encontra obstáculos na fase de aquecimento. Os fornos convencionais são simplesmente lentos demais. Eles dependem do movimento do ar, e o ar leva tempo para transmitir o calor.
Nós fazemos as coisas de maneira diferente. Usamos lâmpadas infravermelhas de onda curta de 220V para evitar completamente o uso de ar e transmitir o calor diretamente no produto.
O segredo está na frequência da radiação.
Dentro dessas lâmpadas, há um filamento de tungstênio localizado dentro de quartzo de alta pureza. Quando a energia é aplicada, ela gera radiação de onda curta, que penetra mais profundamente na massa ou na crosta do que as radiações de onda média. Isso resulta em um aumento imediato da temperatura.
Como a energia é transmitida rapidamente, você pode acelerar a velocidade da esteira transportadora sem se preocupar com partes do produto que ainda não foram completamente cozidas. Se você usar lâmpadas com maior potência no mesmo espaço, haverá maior densidade de calor. Isso significa que o produto atinge a temperatura desejada mais rápido, e passa menos tempo no forno.
Como configurá-las
Usamos quartzo porque ele consegue suportar os choques térmicos causados pelo ligação e desligamento rápidos, sem risco de fissuras. Como essas lâmpadas são projetadas para 220V, elas podem ser conectadas diretamente à rede elétrica industrial. Não há necessidade de transformadores complicados ou fiação complexa. É uma substituição simples.
Mas atenção: essas lâmpadas ficam muito quentes.
Se os refletores não estiverem bem ajustados, você estará desperdiçando 30% da energia para aquecer a estrutura metálica do forno, em vez do próprio pão. Isso é um desperdício de dinheiro.
Linhas de produção mais rápidas, mas cuidado com a crosta
Ao usar lâmpadas infravermelhas, você pode aumentar a velocidade de produção. Você pode diminuir o tamanho do forno ou simplesmente aumentar a velocidade da esteira transportadora.
Mas tenha cuidado. As lâmpadas de onda curta de alta intensidade são muito poderosas. Se a lâmpada estiver muito perto do produto, ela pode queimar a superfície antes mesmo de o centro do produto ficar quente. Invista algum tempo para calibrar os sensores de distância. Assim, você terá uma crosta perfeita e um núcleo completamente cozido, sempre.