Làm thế nào để rút ngắn thời gian nướng pizza?
Nếu bạn muốn giảm thời gian nướng từ 5 phút xuống còn 90 giây, việc chỉ tăng nhiệt độ trong lò nướng là chưa đủ. Đó không phải là cách hiệu quả.
Hầu hết các lò nướng hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng không khí nóng; tuy nhiên, không khí khá kém trong việc truyền nhiệt. Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng ống tử ngoại bước sóng ngắn. Thay vì làm nóng không khí, những ống này truyền năng lượng trực tiếp vào bề mặt bánh pizza. Điều này giống như việc chờ cho căn phòng ấm lên, so với việc bước ra ngoài ánh nắng mặt trời vậy.
Bí quyết để đạt được thời gian nướng 90 giây
Để đạt được tốc độ nướng như vậy, bạn cần những ống có công suất cao, có thể truyền năng lượng một cách nhanh chóng. Chúng tôi thiết kế những ống thay thế này sao cho chúng có thể truyền năng lượng trực tiếp vào bề mặt thực phẩm. Nhờ đó, phô mai sẽ nhanh chóng tan chảy và chuyển sang màu nâu, trong khi lớp vỏ bánh thì không kịp khô lại thành vỏ giòn.
Vật liệu bền chắc cho những nhà bếp bận rộn
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo các ống này, vì loại vật liệu này có thể chịu được áp lực lớn khi được sử dụng liên tục suốt cả ngày mà không bị nứt vỡ.
Đối với những người quản lý nhà bếp bận rộn, chúng tôi cung cấp những ống được phủ lớp chống ẩm. Lớp phủ này giúp tăng hiệu quả truyền nhiệt. Hầu hết những ống thay thế này đều có thể thay thế ngay cho những ống cũ. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng nếu bạn sử dụng ống có công suất cao hơn để rút ngắn thời gian nướng, bạn sẽ tạo thêm áp lực lên hệ thống cung cấp điện. Hãy kiểm tra các thiết bị bảo vệ điện trước khi thay đổi thiết bị. Bạn chắc chắn không muốn hỏng thiết bị ngay trong lúc nhà bếp đang bận rộn vào cuối tuần đâu.
Giữ cho lò nướng hoạt động ổn định
Nhà bếp thương mại rất khắc nghiệt – mỡ và hơi nước lan tỏa khắp nơi. Chúng tôi đã gia cố các đầu ống để ngăn nước xâm nhập vào bên trong ống. Nếu nước xâm nhập vào, ống sẽ bị hỏng nhanh hơn bình thường.
Nếu bạn nhận thấy bề mặt pizza không chuyển màu đều, có lẽ các ống của bạn đã bị hỏng. Các linh kiện tử ngoại sẽ mất đi hiệu quả sau một thời gian sử dụng. Việc thay thế chúng sẽ giúp lò nướng hoạt động ổn định trở lại.