Đừng để nhiệt độ phòng làm hỏng sản phẩm nướng của bạn
Nếu bạn từng sử dụng lò nướng di động trong môi trường có gió lớn, bạn chắc hẳn hiểu rõ những khó khăn mà nó gây ra. Ngay khi nhiệt độ trong phòng giảm xuống, lò nướng sẽ ngừng tỏa nhiệt. Các bộ phận của lò cố gắng duy trì nhiệt độ, nhưng vô ích thôi. Kết quả là sản phẩm nướng không đồng đều và bạn sẽ cảm thấy thất vọng.
Chúng tôi đã tìm ra cách khắc phục điều này. Bí quyết nằm ở việc thay thế các bộ sưởi cũ bằng các bộ sưởi tích hợp công nghệ hồng ngoại cao cấp, kết hợp với hệ thống kiểm soát thông minh.
Tại sao công nghệ hồng ngoại lại hiệu quả?
Hầu hết các lò nướng hoạt động dựa trên nguyên lý đối lưu – tức là di chuyển không khí nóng xung quanh. Điều này khiến quá trình nướng diễn ra chậm. Trong khi đó, công nghệ hồng ngoại sử dụng bức xạ nhiệt, vì vậy nhiệt độ có thể tác động lên sản phẩm ngay lập tức. Chúng tôi sử dụng ống thạch anh sóng ngắn vì chúng hoạt động rất nhanh.
Nhưng bí quyết thực sự nằm ở cách điều chỉnh bộ điều khiển PID. Thay vì chờ đợi nhiệt độ giảm xuống mới bắt đầu hoạt động, chúng tôi thiết lập hệ thống để tự động bù đắp nhiệt lượng mất đi. Hệ thống này sẽ tăng công suất trước khi lò nướng thực sự nguội đi. Như vậy, nhiệt độ sẽ được duy trì ổn định, không có sự biến đổi nào xảy ra.
Lựa chọn thiết bị phù hợp
Chúng tôi thiết kế các bộ sưởi này sao cho có thể thay thế trực tiếp cho các bộ sưởi cũ, vì vậy bạn không cần phải thay toàn bộ lò nướng. Tuy nhiên, hãy lưu ý: đừng dùng bộ sưởi có công suất quá cao. Nếu làm vậy trong không gian hạn chế, bạn sẽ gặp phải tình trạng quá nhiệt, khiến vỏ lò bị hư hại hoặc thậm chí tan chảy. Bạn cũng cần chú ý đến điện áp. Nếu bạn cắm bộ sưởi 220V vào hệ thống 240V mà không kiểm tra kỹ thông số kỹ thuật, sợi dây tóc của bộ sưởi sẽ bị cháy. Có lẽ nó vẫn hoạt động được một thời gian, nhưng sau đó sẽ nhanh chóng hỏng hóc.
Những hy sinh cần chấp nhận
Đây không phải là phép màu. Luôn có những điều cần hy sinh. Khi bạn muốn đạt được tốc độ phản ứng nhanh, bạn sẽ tạo áp lực lớn lên các bộ sưởi. Nếu hệ thống bật/tắt quá thường xuyên, thạch anh có thể bị tổn thương do sốc nhiệt. Để tránh điều này, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với tốc độ từ từ. Điều này sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của các bộ sưởi.
Ngoài ra, hãy chú ý đến dòng khí trong lò nướng. Các bộ sưởi này tạo ra rất nhiều nhiệt trong một diện tích nhỏ. Nếu hệ thống thông gió không đủ mạnh, toàn bộ lò nướng sẽ bị quá nhiệt. Khi đó, lò nướng sẽ không thể nguội đi ngay cả khi được tắt.