Jak nastavit teplotu trouby přesně podle vašich požadavků (bez problémů)
Většina moderních kuchyní opouští ty staré termostaty. Místo nich se používají systémy řízené umělou inteligencí, které skutečně „přemýšlejí“ o teplotě. V troubě s topným prvkem je to právě tento topný prvek, který zajišťuje správnou teplotu.
Místo tradičních topných cívek používáme vysoce přesné infrazářivé lampy. Proč? Protože infrazáření reaguje okamžitě. Když systém nařídí troubě upravit teplotu, stačí to okamžitě – ne za tři minuty.
Tajemství dokonalé kůrky
Abychom dosáhli přesných teplotních hodnot, věnujeme velkou pozornost poměru výkonu a délky lampy. Zní to technicky, ale pro vás to znamená toto: když otevřete dveře trouby, horký vzduch okamžitě unikne ven. Už nemusíte čekat, až se trouba znovu nahřeje.
Věnujeme také velkou pozornost kvartovým trubicím. Používáme krátkovlnné infrazáření, aby se teplo rychle dostalo do těsta, a střednovlnné infrazáření, abychom dosáhli zlatohnědé kůrky, aniž by se spálilo uvnitř těsta.
Konstrukce přizpůsobená vaší kuchyni
Používáme vysoce čistý kvarc, aby sklo nezkalilo v průběhu času. Navíc víme, že každá kuchyně je jiná. Ať už potřebujete určitou délku nebo konkrétní konektor, můžeme to vyrobit.
Pokud jen nahrazujete starou lampu, ujistíme se, že její kontaktory odpovídají vaší současné instalaci. Je to jednoduchá výměna. Nemusíte přepínat celou elektroinstalaci jen proto, abyste získali nový topič.
Na sklo také nanášíme speciální povlaky. To pomáhá zaměřit teplo přesně tam, kde se nachází jídlo, což eliminuje ty nepříjemné „horké body“, které se vyskytují v levných lampách.
Několik věcí, na které je potřeba dávat pozor
Preciznost je skvělá, ale může být i intenzivní. Tyto vysoce výkonné lampy vydávají hodně tepla v určité oblasti.
Pokud vaše trouba není dobře odvětraná, můžete si poškodit řídicí desku nebo roztavit izolaci drátů. To je situace, kterou rozhodně nechcete.
Ujistěte se prosím, že napětí a výkon lampy odpovídají vašemu zdroji napájení. Pokud použijete příliš vysoký výkon bez aktualizace elektrické sítě, budete muset neustále resetovat pojistky. Také zkontrolujte senzory – musí měřit skutečný povrch jídla, ne jen vzduch kolem něj, jinak překročíte požadovanou teplotu.