Przestańcie walczyć z problemem miejsc o nadmiernie wysokiej temperaturze w piecu. Nie ma nic bardziej irytującego niż sytuacja, gdy wyjmujecie tacę z pieca, a jej krawędzie są spalone, podczas gdy środek nadal jest suchy. To prawdziwy problem – tracicie mnóstwo produktu, a jakość nie jest taka, jak powinna być.
Zwykle tak się dzieje dlatego, że ciepło nie rozprzestrzenia się po całym piecu tak, jak powinno.
Oto rozwiązanie: przestańcie polegać na gorącym powietrzu do ogrzewania. Zamiast tego używamy czystych żarówek kwarcowych. One nie muszą najpierw nagrzać powietrza – po prostu wysyłają ciepło prosto do produktu.
To zupełna zmiana w sposobie pracy pieca. Dzięki umieszczeniu tych żarówek w odpowiedniej konfiguracji uzyskujecie równomierny przepływ ciepła w całym piecu. Żadnych już „zimnych punktów” w zakamarkach.
Dlaczego kwarc? Używamy żarówek z czystego kwarcu o wysokiej czystości, ponieważ pozwalają one na swobodne przenikanie energii podczerwonej. Ponadto są odporne na uszkodzenia. Można łatwo włączać i wyłączać je, aby szybko dostosować temperaturę, bez obawy o uszkodzenie żarówek.
Ale trzeba uważać na moc żarówek. Warto dostosować ich moc i napięcie do specyfiki pieca. Żarówki o wysokiej mocy are doskonałe, ponieważ natychmiast przywracają temperaturę po otwarciu drzwi pieca. Ale pamiętajcie: taka moc generuje dużo lokalnego ciepła. Jeśli przewody są zbyt cienkie lub kanały wentylacyjne zatkane, mogą zostać uszkodzone.
Instalacja Najlepsze jest to, że te żarówki można zastąpić bez żadnych problemów. Wystarczy je szybko zamontować.
Ale – i to jest ważne – nie dotykajcie szkła żarówek!
Jeśli zostawić na nich odcisk palca lub plamkę oleju, to ciepło zapadnie się w kwarc. To powoduje powstanie lokalnie wysokiej temperatury w samej żarówce, co sprawia, że ta szybciej się wypala.
Na koniec: kluczowe jest właściwe umieszczenie żarówek. Jeśli są zbyt blisko siebie, produkt się spali. Jeśli są zbyt daleko, traci się efekt intensywnego grzania. Znajdźcie idealną odległość, a ilość produktów, które się psują, znacznie się zmniejszy.