ทำไมเราถึงใช้ท่อควอตซ์สำหรับการให้ความร้อนอย่างแม่นยำ
อุปกรณ์ให้ความร้อนส่วนใหญ่มีความเร็วในการให้ความร้อนที่ช้าเกินไป นอกจากนี้ อุปกรณ์เหล่านี้ยังมีน้ำหนักมาก และกักเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานาน ซึ่งทำให้การควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในช่วงที่ต้องการเป็นเรื่องยากมาก เมื่อต้องการอบอาหารที่มีความซับซ้อน
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้ท่อควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูงในเตาอบสแตนเลสของเรา ควอตซ์ไม่มีปัญหาเรื่อง “ความล่าช้าในการให้ความร้อน” ควอตซ์จะร้อนขึ้นหรือเย็นลงทันทีที่มีการสั่งให้ทำเช่นนั้น
การตอบสนองที่รวดเร็ว
หากคุณต้องการควบคุมอุณหภูมิแบบขั้นตอนต่อขั้นตอน คุณจำเป็นต้องมีแหล่งพลังงานที่สามารถตอบสนองได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที ไม่ใช่หลายนาที
ด้วยควอตซ์ เราสามารถเปิด/ปิดการทำงานของอุปกรณ์ได้อย่างรวดเร็ว ทันทีที่ชุดควบคุมหยุดการทำงาน อุณหภูมิก็จะลดลงทันที วิธีนี้จะช่วยแก้ปัญหาการเกิดอุณหภูมิสูงเกินไปได้ คุณสามารถเปลี่ยนจากการให้ความร้อนสูงไปเป็นการรักษาอุณหภูมิต่ำได้ทันที โดยไม่ต้องรอให้เตาอบปล่อยพลังงานส่วนเกินออกมา
การติดตั้ง
เรานำท่อควอตซ์มาห่อหุ้มไว้ในโครงสร้างสแตนเลสชนิด 304 หรือ 316 โครงสร้างสแตนเลสนี้จะช่วยรักษาท่อควอตซ์ไว้ด้วยกัน และช่วยส่งคลื่นอินฟราเรดกลับไปยังอาหารได้ดี
เนื่องจากควอตซ์มีความโปร่งใส คลื่นความถี่สั้นจึงสามารถเข้าไปถึงอาหารได้โดยตรง ในขณะเดียวกัน พัดลมก็จะช่วยให้อากาศไหลเวียน ทำให้ไม่เกิดปัญหาผิวหน้าอาหารไหม้ แต่ส่วนกลางของอาหารยังคงนุ่มอยู่
ข้อเสียที่ต้องยอมรับ
ต้องบอกว่าไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบหรอก ความเร็วในการให้ความร้อนนี้มีข้อเสียอยู่ นั่นก็คือควอตซ์มีความเปราะบาง
หากเตาอบสั่นมากเกินไป หรือมีใครสักคนทำความสะอาดอย่างรุนแรงเกินไป ท่อควอตซ์ก็อาจแตกได้ คุณยังต้องระมัดระวังในการติดตั้งท่อควอตซ์ด้วย คุณไม่สามารถยึดท่อควอตซ์ไว้กับโครงสร้างสแตนเลสอย่างแน่นหนาได้ เพราะมันอาจแตกได้เมื่อมีความร้อนสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีพื้นที่ว่างสำหรับท่อควอตซ์ด้วย
อีกหนึ่งเคล็ดลับเกี่ยวกับการเดินสายไฟ คืออย่าใช้สวิตช์แบบกล ระบบนี้ต้องการการสั่งการแบบต่อเนื่อง และสวิตช์แบบกลก็อาจเสียหายได้ ควรใช้สวิตช์แบบซอลิดสเตตแทน ซึ่งสามารถรองรับการสั่งการความถี่สูงได้โดยไม่มีปัญหา