Как добиться идеальной температуры в духовке (без лишних проблем)
Большинство современных кухонь отказываются от старомодных термостатов. Вместо них используются системы на основе искусственного интеллекта, которые способны самостоятельно регулировать температуру. В духовках такого типа за обогрев отвечает специальный элемент.
Мы заменили традиционные нагревательные элементы на высокоточные инфракрасные лампы. Почему? Потому что инфракрасное излучение действует мгновенно. Как только система приказывает духовке изменить температуру, это происходит сразу, а не через три минуты.
Секрет идеальной корочки
Чтобы достичь точного контроля над температурой, мы уделяем особое внимание соотношению мощности и длины ламп. Это звучит сложно, но на практике это означает следующее: когда вы открываете дверцу духовки, тепло сразу же распространяется по всему помещению. Не нужно ждать, пока духовка снова нагреется.
Мы также обращаем внимание на кварцевые трубки. Мы используем коротковолновое инфракрасное излучение для быстрого нагрева теста, а средневолновое излучение — для получения золотисто-коричневой корочки без повреждения внутренней части продукта.
Подходит под ваши условия
Мы используем высокочистый кварц, чтобы стекло не становилось помутневшим со временем. К тому же мы знаем, что каждая кухня уникальна. Если вам нужна определенная длина или тип разъема, мы можем создать устройство, подходящее именно вам.
Если вы просто хотите заменить старую лампу, мы убедимся, что ее контакты будет соответствовать вашей проводке. Это просто — достаточно заменить лампу без необходимости перепроводки всей кухни.
Кроме того, мы наносим на стекло специальные покрытия. Это помогает направлять тепло именно на продукт, что устраняет проблему «горячих точек», возникающих при использовании дешевых ламп.
Несколько советов
Высокая точность — это здорово, но она может быть слишком интенсивной. Эти лампы выделяют большое количество тепла в одной точке. Если в вашей духовке плохая вентиляция, это может привести к повреждению платы управления или изоляции проводов. Это проблема, которую вы точно не хотите иметь.
Убедитесь, что напряжение и мощность соответствуют параметрам вашего источника питания. Если вы используете слишком высокую мощность без модернизации электросхемы, вы будете постоянно выключать автоматические выключатели. Также проверьте датчики — они должны измерять температуру самого продукта, а не только воздуха вокруг него. Иначе вы можете превысить заданную температуру.