เลิกทะเลาะกับจุดร้อนในเตาอบของคุณเสียที!
ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าการนำถาดอาหารออกมาจากเตาอบ แล้วพบว่าขอบของอาหารไหม้ไปหมด ในขณะที่ส่วนกลางยังคงเป็นเนื้อเดิมอยู่ มันเป็นเรื่องน่าปวดหัวจริงๆ คุณจะต้องทิ้งอาหารไปมากมาย และคุณภาพของอาหารก็จะไม่ดีเท่าที่ควร
โดยปกติแล้ว ปัญหานี้เกิดจากการที่ความร้อนไม่สามารถกระจายตัวไปทั่วเตาอบได้อย่างที่ควรจะเป็น
นี่คือเคล็ดลับ: เลิกพึ่งพาอากาศร้อนในการให้ความร้อนกับอาหารเสียที แต่ให้ใช้หลอดอินฟราเรดแบบควอตซ์แทน หลอดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทำให้อากาศร้อนก่อน แต่จะส่งความร้อนไปยังอาหารโดยตรง
นี่คือการเปลี่ยนวิธีการทำงานของเตาอบโดยสิ้นเชิง การติดตั้งหลอดเหล่านี้ในรูปแบบที่เหมาะสม จะช่วยให้มีความร้อนที่สม่ำเสมอทั่วทั้งเตาอบ ไม่มีจุดร้อนอยู่ตามมุมอีกต่อไป
ทำไมต้องใช้ควอตซ์?
เราใช้ควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะมันจะช่วยให้พลังงานอินฟราเรดผ่านเข้าไปได้โดยตรง นอกจากนี้ ควอตซ์ยังมีความทนทานสูง คุณสามารถเปิด-ปิดพลังงานได้ตลอดเวลาเพื่อปรับอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องกังวลว่าหลอดจะแตกเพราะแรงกระแทก
แต่คุณต้องระมัดระวังเรื่องกำลังไฟด้วย คุณควรเลือกกำลังไฟและแรงดันไฟให้เหมาะสมกับเตาอบของคุณ หลอดที่มีกำลังไฟสูงจะช่วยให้อาหารร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็วหลังจากที่คุณเปิดประตูเตาอบ แต่ข้อควรระวังก็คือ กำลังไฟที่สูงเกินไปอาจทำให้เกิดจุดร้อนขึ้นได้ หากสายไฟของคุณบางเกินไป หรือช่องระบายอากาศอุดตัน ก็อาจทำให้หลอดเสียหายได้
วิธีการติดตั้ง
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ หลอดเหล่านี้สามารถติดตั้งได้ง่ายมาก แต่… คุณต้องระวังอย่าให้นิ้วมือสัมผัสกับกระจกของหลอดเด็ดขาด! หากมีรอยนิ้วมือหรือคราบน้ำมันติดอยู่บนหลอด มันจะทำให้เกิดจุดร้อนขึ้น และทำให้หลอดเสียหายได้เร็วขึ้น
อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญคือ ตำแหน่งการติดตั้ง หากหลอดอยู่ใกล้เกินไป ก็จะทำให้อาหารไหม้ได้ แต่ถ้าห่างเกินไป ก็จะทำให้ไม่มีความร้อนเพียงพอ หากคุณหาตำแหน่งที่เหมาะสมได้ คุณก็จะไม่มีของเสียอีกต่อไป.