Giữ cho lò nướng hoạt động hiệu quả: Sự thật về các ống bức xạ hồng ngoại ngắn sóng
Nếu bạn sử dụng lò nướng trong 10 giờ mỗi ngày, bạn chắc hẳn biết rằng các bộ phận gia nhiệt trong lò phải chịu áp lực rất lớn. Điều này thật khắc nghiệt.
Khi so sánh các ống bức xạ hồng ngoại ngắn sóng sản xuất trong nước với những loại nhập khẩu cao cấp, đừng để bản thân bị lạc vào những lời giải thích mơ hồ về “chất lượng”. Thực ra, điều quan trọng là thành phần hóa học của sợi dây tóc và mức độ tinh khiết của thạch anh.
Cách thức hoạt động của các ống bức xạ hồng ngoại ngắn sóng
Các ống bức xạ hồng ngoại ngắn sóng có khả năng tạo ra nhiệt lượng cao hơn so với các ống bức xạ sóng trung bình hoặc dài thông thường. Chúng sử dụng sợi dây tóc bằng wolfram được bao bọc bởi thạch anh có độ tinh khiết cao.
Ưu điểm của cấu trúc này là việc truyền nhiệt đến bề mặt bột làm bánh diễn ra rất nhanh. Bạn không cần phải chờ đợi không khí trong lò ấm lên. Nhờ đó, vỏ bánh sẽ được tạo thành nhanh hơn, và bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò sớm hơn.
Liệu các ống bức xạ hồng ngoại ngắn sóng sản xuất trong nước có thể hoạt động tốt không?
Câu trả lời là có. Miễn là các thông số kỹ thuật của chúng tương đương với các loại ống nhập khẩu cao cấp, thì chúng hoàn toàn có thể hoạt động tốt. Điều quan trọng là “chu trình halogen”. Khí halogen bên trong ống giúp ngăn chặn sự bay hơi của wolfram và ngăn không cho chất bẩn tích tụ trên thành ống thạch anh. Nếu thạch anh có chất lượng tốt và lượng khí bên trong ống được điều chỉnh chính xác, thì ống bức xạ hồng ngoại ngắn sóng sản xuất trong nước cũng có thể hoạt động bền bỉ như các loại ống cao cấp.
Một mẹo nhỏ: Hãy chú ý đến điện áp sử dụng. Nếu bạn sử dụng ống bức xạ hồng ngoại ngắn sóng 230V trên đường dây 240V, nó sẽ bị hỏng nhanh hơn. Đó không phải là vấn đề phức tạp gì cả; chỉ là áp suất điện cao hơn mức mà ống có thể chịu đựng được.
Những điều mà mọi người thường quên
Các ống bức xạ hồng ngoại công suất cao tạo ra lượng nhiệt lớn. Điều này rất tốt cho hiệu suất hoạt động của lò, nhưng lại gây áp lực lớn lên các bộ phận cấu tạo của lò. Các ổ cắm và dây dẫn phải có khả năng chịu đựng được dòng điện đó. Nếu các tiếp điểm không được kết nối chặt chẽ, sẽ xảy ra hiện tượng phóng điện, và điều này sẽ làm hỏng ống bức xạ hồng ngoại, bất kể chúng được sản xuất ở đâu.
Tôi luôn khuyên nên kiểm tra các tiếp điểm mỗi 500 giờ một lần. Chỉ cần kiểm tra nhanh để đảm bảo mọi thứ vẫn ổn. Ngoài ra, hãy chú ý đến các quạt làm mát. Nếu chúng bị tắc bởi bột mì và bụi bẩn, lớp vỏ của lò sẽ bị quá nhiệt, và tuổi thọ của ống bức xạ hồng ngoại sẽ giảm drastically.
Chỉ cần chăm sóc đúng cách, lò nướng của bạn sẽ hoạt động tốt trong thời gian dài.