Přestaňte bojovat s „chladnými místy“ v vašich troubách
Už jste někdy vyndali plech z trouby jen proto, abyste zjistili, že okraje jsou spálené, zatímco střed zůstal syrový? Je to frustrující. Nakonec musíte velkou část produktu vyhodit, a kvalita kůrky je také katastrofální.
Většina troub má s tímto problémem potíže – fungují totiž na principu ohřevu vzduchu. Okraje se tak nejvíce opalují, zatímco střed prostě nestačí držet krok. My jsme to vyřešili použitím infračervených topných trubic z kvarcového skla. Místo toho, abychom čekali, až se vzduch ohřeje, posíláme tepelnou energii přímo do produktu.
Jak to vlastně funguje
Představte si to jako vstup do slunce v chladný den. Nečekáte, až se vzduch kolem vás ohřeje – cítíte teplo na své kůži okamžitě. Přesně to dělají tyto kvarcové trubice.
Nepoužíváme je prostě náhodně. Nejdřív určíme rozlohu vaší trouby a rozmístíme trubice do určitého uspořádání. Upravujeme výkon pro každý centimetr, abychom zajistili, že ty otravné „chladné místa“ v rozích konečně zmizí.
Technické detaily
Používáme vysoce kvalitní kvarcové sklo. Proč? Protože dokáže vydržet velké teplotní výkyvy bez prasknutí. Také umisťujeme topný vlákno přesně do středu, abyste se nemuseli obávat problémů spojených s nadměrným napětím.
Nejlepší na tom je rychlost. Opravdu velmi rychlé.
Pokud jste používali těžké litinové prvky, znáte ten problém – musíte čekat dlouho, než se trouba ohřeje. Tyto trubice dosáhnou požadované teploty během sekund. To změní celý rytmus vaší práce.
Upozornění ohledně výkonu
Je tu ale jeden problém – protože tyto topné trubice jsou velmi výkonné, vyvíjejí velký nápor na vaši elektrickou síť.
Pokud chcete ušetřit čas, musíte se ujistit, že vaše elektroinstalace a kontaktory dokážou zvládnout tento nápor. Pokud přetížíte obvod, můžete poškodit kontroléry – a to nikdo nechce.
Jak to zapnout
Nemusíte demontovat celou kuchyni, abyste to mohli použít. Tyto trubice jsou navrženy jako náhrady za stávající prvky. Stačí je připojit ke vašim existujícím kontrolérům PID a máte všechno hotovo.
A když jedna z trubic nakonec selže – což se s každým časem stane – stačí ji vyměnit. Není potřeba demontovat celou konstrukci. Vaše zařízení bude nadále fungovat, a vaše produkce zůstane stabilní.