Deje de luchar contra las zonas frías en sus hornos
¿Alguna vez ha sacado una bandeja del horno para descubrir que los bordes estaban quemados, mientras que el centro seguía sin estar bien cocido? Es frustrante. Acaba tirando una gran cantidad de producto a la basura, y la calidad de la corteza del producto es irregular.
La mayoría de los hornos tienen este problema, ya que dependen de la calefacción del aire. Los bordes son los primeros en calentarse, mientras que el centro no puede seguir ese ritmo. Resolvimos esto utilizando calentadores infrarrojos de tubo de cuarzo. En lugar de esperar a que el aire se caliente, enviamos energía radiante directamente hacia el producto.
Cómo funciona realmente
Imagínese estar bajo el sol en un día frío. No espera a que el aire a su alrededor se caliente; siente el calor en su piel al instante. Eso es exactamente lo que hacen estos tubos de cuarzo.
Tampoco los colocamos al azar. Diseñamos la ubicación de los tubos de forma precisa, ajustando la potencia para cada centímetro, así como para eliminar esas molestas zonas frías en las esquinas.
Los componentes utilizados
Utilizamos cuarzo fundido de alta pureza. ¿Por qué? Porque puede soportar grandes fluctuaciones de temperatura sin romperse. También centramos perfectamente el filamento de calentamiento, para que no haya problemas relacionados con arcos eléctricos.
Lo mejor es la velocidad: son muy rápidos.
Si ya ha utilizado elementos de hierro fundido, sabrá cuán difícil es esperar a que el horno se caliente. Estos tubos llegan a la temperatura deseada en segundos. Esto cambia completamente el ritmo de su trabajo diario.
Un consejo sobre la potencia
Hay un detalle importante: como estos calentadores son muy potentes, ejercen mucha presión sobre su sistema de alimentación eléctrica. Si utiliza la máxima potencia para acortar el tiempo de cocción, asegúrese de que sus conexiones eléctricas puedan soportar ese aumento de potencia. Si sobrecarga el circuito, dañará sus controladores, y nadie quiere eso.
Para ponerlo en funcionamiento
No necesita cambiar todo su equipo de cocina para usar esto. Estos calentadores están diseñados para reemplazar los antiguos. Solo tiene que conectarlos a sus controladores PID existentes y listo.
Y cuando uno de los tubos se daña –lo cual eventualmente sucede–, solo tiene que reemplazarlo. No es necesario desmontar todo el equipo. Puede seguir trabajando sin problemas, y su producción permanecerá constante.