अपने ओवन के “हॉट स्पॉट्स” से लड़ना बंद करें।
ओवन से ट्रे निकालने के बाद यह जानकर बहुत ही निराशाजनक होता है कि ट्रे के किनारे जल गए हैं, जबकि बीच का हिस्सा अभी भी गीला ही है। ऐसी स्थिति में आपको बहुत सारा उत्पाद फेंकना पड़ता है, और उत्पाद की गुणवत्ता भी ठीक नहीं रहती।
आमतौर पर, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ओवन में गर्मी सही तरीके से नहीं फैल पाती।
इसका समाधान यह है कि गर्म हवा पर निर्भर रहना बंद करें। इसके बजाय, हम स्पष्ट क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड बल्बों का उपयोग करते हैं। ये बल्ब हवा को गर्म करने की जरूरत ही नहीं समझते; वे सीधे ही उत्पाद पर गर्मी भेजते हैं।
यह ओवन के कार्य-तरीके में एक बड़ा बदलाव है। ऐसे बल्बों को ओवन में उचित जगह पर लगाने से, पूरे ओवन में समान गर्मी मिलती है… अब कोई “कोल्ड स्पॉट” नहीं रहता।
क्यों क्वार्ट्ज?
हम उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह इन्फ्रारेड ऊर्जा को सीधे ही आगे भेजने में मदद करता है। साथ ही, यह मजबूत भी होता है… आप आसानी से इसकी वोल्टेज/वॉटेज को समायोजित कर सकते हैं… बिना किसी चिंता के।
लेकिन आपको वोल्टेज/वॉटेज का ध्यान रखना ही होगा… अगर वोल्टेज/वॉटेज अधिक हो जाए, तो यह बहुत अधिक गर्मी पैदा करेगा… और यह आपके ओवन को नुकसान पहुँचा सकता है।
इन्हें कैसे लगाएं?
सबसे अच्छी बात यह है कि ये बल्ब आसानी से ही लग जाते हैं… लेकिन… अपनी उंगलियों को काँच के संपर्क में न आने दें!
अगर आप बल्ब पर उंगलियों के निशान या तेल लगा दें, तो यह क्वार्ट्ज में धंस जाएगा… और इससे बल्ब जल्दी ही खराब हो जाएगा।
आखिरी बात… बल्बों की स्थिति बहुत ही महत्वपूर्ण है… अगर बल्ब बहुत नजदीक हों, तो उत्पाद जल जाएगा… और अगर बहुत दूर हों, तो गर्मी पर्याप्त नहीं मिलेगी… उचित दूरी ढूँढें, तो आपका अपशिष्ट भी कम हो जाएगा।