オーブンが生産の妨げになるのはもうやめましょう。
回転式の焼成ラインを使用している方なら、その悩みはよくわかるでしょう。1分間に処理できる回数を増やしたいと思っても、加熱段階で限界にぶつかります。一般的な対流式オーブンは、空気の流れに頼っているため、非常に遅いのです。
私たちは別の方法を採用しています。220Vの短波赤外線ランプを使うことで、空気を介さずに直接製品に熱を与えます。
秘密は波長にあります。
このランプの中には、高純度の石英の中にタングステンフィラメントが入っています。電力が供給されると、通常の中波よりも深くまで熱が届きます。その結果、すぐに高温状態になります。エネルギーが素早く届くため、コンベヤーベルトの速度を上げても、生地の中心部分が未熟になる心配はありません。同じ空間でより高ワット数のランプを使用すれば、より多くの熱が得られます。つまり、製品が目標温度に到達するのが早くなり、オーブン内で過ごす時間も短くなります。
設置について
石英を使用する理由は、急激な温度変化に耐えられ、割れないからです。220V対応なので、ほとんどの工業用電源に直接接続できます。面倒な変圧器や複雑な配線も不要です。簡単に交換できます。
ただし、注意が必要です。これらのランプは非常に高温になります。反射板がちゃんと磨かれておらず、正しく配置されていないと、電力の30％がオーブンの金属枠を温めるだけで、パン自体は温まりません。これは無駄な出費になります。
速い生産が可能ですが、クラストには注意が必要
IRランプを使用すれば、生産スピードを大幅に向上させることができます。オーブンのサイズを小さくしたり、コンベヤーベルトの速度を上げたりすることもできます。
ただし、注意が必要です。強力な短波ランプは威力が大きいです。ランプが製品に近すぎると、中央部分が温まる前に表面が焼けてしまいます。高さセンサーの調整に時間をかけてください。適切な距離を保てば、毎回完璧なクラストと完全に焼けた中心部を得ることができます。