Перестаньте боротися з проблемою „гарячих точок“ у вашій духовці
Немає нічого більш дратівливого, ніж виймати тарілку з духовки та бачити, що краї її підгоріли, а середина все ще залишається неопеченою. Це справжній проблематичний момент – доводиться викидати зайву кількість продукту, а якість приготування страждає.
Зазвичай це відбувається через те, що тепло не розподіляється по всій духовці належним чином.
Ось рішення: не покладайтесь лише на гаряче повітря для нагріву. Замість цього використовуйте інфрачервоні лампи з кварцу. Вони не нагрівають повітря спочатку, а безпосередньо передають тепло до продукту.
Це означає повну зміну принципу роботи духовки. Якщо правильно розмістити ці лампи, ви отримаєте рівномірне тепло по всій духовці. Більше немає жодних „холодних зон“ у кутках.
Чому саме кварц?
Ми використовуємо кварц високої чистоти, тому що він дозволяє інфрачервоній енергії проходити крізь нього. Крім того, кварц є міцним матеріалом. Ви можете вмикати та вимикати лампи для швидкої корекції температури, не хвилюючись про можливе пошкодження ламп через різкі зміни температури.
Але потрібно уважно ставитися до потужності ламп. Потужність ламп має відповідати параметрам вашої духовки. Лампи високої потужності чудово підходять, адже вони швидко нагрівають приміщення після відкриття дверцят. Але слід пам’ятати, що така велика потужність створює значну кількість локального тепла. Якщо проводка занадто тонка чи вентиляційні отвори закупорені, це може призвести до пошкодження ламп.
Як встановити лампи
Найкраще те, що ці лампи можна легко встановити замість старих. Але… треба уникати контакту пальців з склом лампи. Якщо на лампі залишаться відбитки пальців чи сліди олії, вони потраплять у кварц, що призведе до появи „гарячої точки“ на самій лампі. Це призведе до її швидкого зносу.
Ще один важливий момент – правильне розташування ламп. Якщо лампи знаходяться занадто близько одна до одної, продукт може підгоріти. Якщо ж вони знаходяться занадто далеко, тепло не буде ефективно поширюватися. Знайдіть ідеальне розташування, і ваші проблеми зникнуть.