Як досягти ідеальної температури в духовці (без проблем)
Більшість сучасних кухонь відмовляються від старомодних термостатів. Вони переходять на системи, які керуються за допомогою штучного інтелекту – такі системи фактично „думають“ про температуру. У духовцях цього типу всю роботу з нагріванням виконує елемент нагріву.
Ми замінили традиційні нагрівальні котушки на високоточні інфрачервоні лампи. Чому? Тому що інфрачервоне випромінювання діє миттєво. Коли система дає команду на корекцію температури, це відбувається негайно, а не через три хвилини.
Секрет ідеальної скоринки
Щоб досягти точно контрольованої температури, ми приділяємо увагу співвідношенню потужності та довжини лампи. Це може здатися складним, але насправді це означає наступне: коли ви відкриваєте дверцята духовки, тепло миттєво поширюється всередині. Не потрібно чекати, поки духовка знову нагріється.
Ми також уважно стежимо за кварцовими трубками. Ми використовуємо коротковолнове інфрачервоне випромінювання для швидкого нагрівання тіста, а середньоволнове – для створення золотисто-коричневої скоринки, не пошкоджуючи при цьому внутрішню частину продукту.
Дизайн, підлаштований під вашу кухню
Ми використовуємо кварц високої чистоти, щоб скло не ставало каламутним з часом. Крім того, ми знаємо, що кожна кухня є унікальною. Чи потрібна вам певна довжина чи тип роз’єму – ми можемо все це налаштувати.
Якщо ви просто замінюєте стару лампу, ми переконуємося, що її контакти підходять до вашої електропроводки. Це просто – не потрібно переробляти всю електропроводку лише для того, щоб отримати новий нагрівач.
Ми також наносимо на скло спеціальні покриття. Це допомагає спрямувати тепло саме туди, де знаходиться їжа, що усуває проблему „гарячих точок“, які існують у дешевих лампах.
Кілька порад
Точність – це чудово, але вона може бути надмірною. Ці високопотужні лампи створюють велику кількість тепла в одній точці.
Якщо у вашій духовці погана вентиляція, це може призвести до пошкодження контрольної плати чи ізоляції проводів. Це справді проблема, якої варто уникнути.
Переконайтеся, що напруга та потужність лампи повністю відповідають параметрам вашої електропроводки. Якщо ви встановите занадто високу потужність, не оновивши електропроводку, це може призвести до постійного вимикання запобіжників. Також обов’язково перевірте датчики – вони повинні вимірювати температуру саме поверхні їжі, а не лише повітря навколо неї. Інакше ви можете перевищити бажану температуру.