デッキオーブン用の短波加熱チューブ
デッキオーブンをずっと正常に動かし続けるために：SWIRチューブの真実 もし、1日10時間もの間、重負荷の状態でデッキオーブンを使用しているなら、そのヒーターがどれほどのストレスを受けているかがわかるでしょう。本当に厳しい状況です。 国産の短波管と海外ブランドの製品を比較する際には、「品質」という...
スチームオーブン用の温度制御ヒータートーチ
スチームオーブンで「表面は焼けているのに、中は生のまま」という問題を解決する方法
厚切りの肉をスチームオーブンで調理したことがある人なら、その悩みをよく知っているでしょう。肉を取り出すと、表面は完璧に焼けている（あるいは焦げている）けど、中心部分は依然として冷たいのです。これは本当に厄介です。
私...
パンオーブン用シングルチューブ式赤外線管
高額な費用をかけずに、パンを焼くオーブンのヒーターチューブを交換する方法
正直言って、OEM製のヒーターチューブはとても高価です。一体、なぜガラスの一片がこんなに高いのでしょうか？
だから、もっと安い代替品を探すのが合理的です。しかし、ここで注意しなければならないのは、単に電球を買うだけではないと...
レストランの厨房用オーブン用の交換用赤外線チューブ
ピザの焼き時間を実際に短縮する方法
もし、5分かかる焼き時間を90秒に短縮したいと思っているなら、単にサーモスタットの温度を上げるだけでは不十分です。そういうわけにはいきません。
ほとんどのオーブンは熱風を利用していますが、実際には空気は熱を伝えるのがあまり得意ではありません。だからこそ、私たちは...
キッチンオーブン用のシングルチューブ式クォーツチューブ
なぜ優れたパン屋さんはクォーツ式赤外線ヒーターを使うのか？ なぜ、プロが作るパンは完璧にふわふわでクリスピーな食感を持ち、弾力性も高いのに対し、自宅で作ったパンはしっとりしてしまうのか？それは、オーブンの加熱方法によるものです。 ほとんどのオーブンは、ただ高温の空気を循環させるだけです。これはクッ...
対流オーブン ステンレス鋼 クォーツ管
なぜ高精度な加熱のために石英管を使用するのか？ ほとんどの加熱素子は、反応が遅すぎます。重くて、熱を長時間保持し続けるため、複雑な調理を行う際に正確な温度を維持するのが難しいのです。 そのため、私たちはステンレス製の対流オーブン内に高純度の石英管を使用しています。石英には、あの煩わしい「熱遅延」が...
bakery oven clear quartz quartz tube
なぜ、私たちは加熱用のワイヤーから透明な石英を使うようにしたのか？ ほとんどのベーカリーのオーブンは同じ仕組みで動作しています。つまり、古式の抵抗線を使用しているのです。このワイヤーが空気を加熱し、その空気がパンを温めるというわけです。しかし、これは非常に遅いプロセスです。多くのエネルギーが無駄に...
ベーカリーオーブン ニクロム クォーツチューブ
高額な費用をかけずに、より良いクラストを作る方法
もし、複数のベーカリーを経営しているのであれば、その苦労はよくわかるでしょう。毎回、完璧できれいな金色のクラストが欲しいのですが、新しい機器を購入するための予算は常に限られています。通常、安価だが品質が悪いものと、高価だが優れた性能を持つものの間で...
石英管ヒーターの卸売
PETヒーターの交換によるストレスはやめましょう。
正直に言って、ほとんどのPET押出し装置はかなり乱雑な状態です。異なるメーカーの部品が混在しており、10年前に作られた古いギアもあれば、新しく追加された部品もあります。
しかし、ランプが壊れてしまうと、急に問題が発生します。適合する交換用部品を見...
デッキオーブン用温度制御クォーツ管
オーブン内の温度ムラをなくしましょう。
オーブンからトレイを取り出したら、端の部分だけが焼け焦げていて、中央部分はまだ生焼けの状態だったことはありませんか？とてもイライラしますよね。結局、大量の製品を廃棄せざるを得ず、クラストの質もばらばらになってしまいます。
ほとんどのオーブンは、空気を加熱する...
ピザオーブン用250W赤外線チューブ
ピザオーブンの250Wの赤外線ランプを交換する際の注意点
正直に言って、輸入されているピザオーブン用の純正交換用ランプは、通常高価すぎます。ブランド品の部品の価格が高すぎる場合は、代替品を探すのが理にかなっています。
しかし、ただ電球を交換するだけではありません。実際には、生地に熱を与えるための熱...
ピザオーブン用保温石英管
ピザオーブンで適切な温度を維持するには、単にスイッチを切り替えるだけでは不十分です。もし熱が均一に行き渡らなければ、端の部分は焦げて黒くなる一方で、中央部分はまだ生の状態のままになってしまいます。
だからこそ、高純度の石英管を使用するのです。石英管は熱を保持するだけでなく、均一に熱を放散させるため...
製パン用オーブン用の短波クォーツ管
もし、あなたのベーカリー用オーブンが標準的な部品とうまく機能しない場合は、どうすればいいでしょうか？
一度でも、標準的な交換用ライトを、本来入らないはずの場所に無理やり挿そうとして苦労したことがある人なら、そのイライラをよく理解できるでしょう。これは典型的なメンテナンス上の問題です。市販のライトで...
急速加熱用の消毒キャビネット用石英管
スピードこそが重要な要素です。
機器が十分に温まるのを待っているような感覚になったことはありませんか？急ぎの作業をしているキッチンや忙しいラインでは、その待ち時間が作業のペースを妨げます。私たちは、その待ち時間を解消するために、この石英管を開発しました。これは素早く高温になるように設計されています...
消毒用1000W赤外線ヒーターチューブ
混雑したラインでは、ゆっくりと動く消毒サイクルは耐え難いボトルネックとなります。オーブンの内部や天板が十分に加熱されない場合、遅延や不均一な焼き上がり、さらには微生物の安全を確保するための余分な労力が必要になります。1000WのIRヒーターを使用すれば、この問題を解決でき、商業用オーブンの最も重要...