고주기로 작동하는 빵 굽는 오븐에서 일정한 온도를 유지하는 방법
대량의 빵을 생산하는 제과점이라면 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 오븐은 계속해서 켜졌다 꺼졌다를 반복하며, 난방 요소가 제대로 작동하지 않으면 빵의 껍질에 문제가 생깁니다. 오븐이 따라잡는 동안 빵이 그대로 있는 상태에서는 안 됩니다.
그래서 우리는 몇 초 만에 목표 온도에 도달할 수 있는 인파랑 램프를 개발했습니다. 기다릴 필요 없이 즉시 열이 공급됩니다.
속도가 중요한 이유
우리는 단파 인파랑 기술을 사용합니다. 이는 중간 단계를 생략하는 것을 의미합니다. 일반적인 코일들은 주변 공기를 먼저 가열하는 데 시간이 걸립니다. 하지만 우리의 석영 소재는 그런 일을 하지 않습니다. 석영 소재는 방사능을 직접 반죽 속으로 보냅니다. 석영 소재의 열용량이 매우 낮기 때문에, 램프는 자체적으로 열을 가열하는 데 에너지를 낭비하지 않고 바로 그 열을 밖으로 내보냅니다.
계속적인 켜고 끄기 작동의 영향
계속적으로 켜고 끄는 작동은 필라멘트에 큰 부담을 줍니다. 마치 마라톤을 스프린트로 달리는 것과 같습니다. 결국 필라멘트가 파손됩니다. 대부분의 일반 램프들은 이러한 스트레스로 인해 몇 주 안에 손상됩니다. 우리는 할로겐 순환 가스를 사용하여 이 문제를 해결했습니다. 이를 통해 텅스텐이 증발하는 것을 막아 필라멘트가 두껍고 안정적으로 유지됩니다. 수천 번의 작동 후에도 일정한 전력을 공급할 수 있습니다. 그냥 오래 사용될 뿐입니다.
설치 시 주의사항
이 램프들은 기존 설비에 그대로 설치할 수 있습니다. 하지만 스위치를 켜기 전에 컨트롤러를 꼭 확인해야 합니다. 고출력 단파 램프는 켜진 순간 엄청난 양의 전력을 소모합니다. 만약 컨택터가 그러한 급격한 전력 변화를 감당할 수 없다면, 컨택터가 손상될 수 있습니다. 이를 미리 확인하면 나중에 큰 문제를 피할 수 있습니다.
마지막 조언: 손을 조심하세요!
우리는 최적의 열전달을 위해 석영의 두께를 조절했지만, 그로 인해 램프가 조금 더 섬세해집니다. 반드시 장갑을 착용하세요. 피부의 기름이 유리 위에 남으면 과열되어 램프가 깨질 수 있습니다. 깨끗하게 관리하면 빵의 껍질도 완벽하게 유지됩니다.