Stop met het accepteren van een oplossing die “voldoende goed” is voor de ovenverwarmers van u. Laten we eerlijk zijn: speciale bakovens hebben vaak vreemde afmetingen. Door de vreemde vormen, onregelmatige lengtes en vervelende bevestigingspunten, is het erg moeilijk om een standaard IR-lamp in deze oven te passen. Meestal proberen mensen gewoon om een lamp te gebruiken die maar ‘voldoende goed’ past. Maar dat leidt er meestal toe dat één kant van het brood verbrand raakt, terwijl de andere kant nog ongekookt blijft. Of erger nog: de lamp brandt veel te snel door omdat deze niet bedoeld is voor deze ruimte. Wij lossen dit op door Nichrome IR- emitter te maken die precies passen bij de afmetingen van uw oven. Geen gokken nodig, geen dwang om dingen ergens in te proppen.
Hoe de warmte werkt
Wij gebruiken Nichromel-koperen draden die zich bevinden in hoogpuur kwarts. Als u al eens halogeenlampen hebt gebruikt, weet u dat deze werken op basis van een gascyclus. Onze lampen werken anders: Nichromel zorgt voor een constante en voorspelbare warmte. Dat is het geheim om een perfect gouden bruine korst te krijgen, zonder dat het product verbrandt. We stellen de vermogenssterkte en spanning in zodat deze overeenkomen met uw stroomnetwerk. Als u weinig ruimte heeft, maar toch veel warmte nodig heeft, kunnen we de dichtheid van de draden verhogen. Let wel: meer warmte in minder ruimte betekent dat het kwarts sneller oververhit raakt. Zorg ervoor dat de luchtcirculatie goed is, zodat het glas niet te heet wordt.
Zodat het perfect past
Wij knippen niet alleen de lengte van de lampen aan, maar wij passen ook de uiteinden van de lampen aan zodat ze perfect passen bij uw bedrading. Of u nu specifieke lengtes van leidingen nodig hebt of een vreemd type connector, wij maken alles zo dat u de lampen eenvoudig kunt instellen en weer verder kunt werken.
De coating
Als u een transparante lamp wilt, gebruiken we kortegolfrondgestralde IR-lampen. Dit is ideaal om snel warmte op het oppervlak van het brood te brengen. Als u wilt dat de warmte dieper in het deeg doordringt, gebruiken we een gelakte lamp.
Over het onderhoud
Hier is het dilemma: speciale onderdelen zijn natuurlijk beter voor de prestaties, maar u kunt niet zomaar ’s nachts naar een leverancier gaan om een vervanging te vinden. Doe uzelf een plezier: bewaar in ieder geval twee reserveonderdelen op zolder. Dat is veel goedkoper dan wanneer al uw apparatuur uitvalt. En hoewel onze lampen bestand zijn tegen vocht en vuil in een bakkerij, moet u zich realiseren dat kwarts nog steeds glas is. Wees voorzichtig bij het installeren van de lampen. Eén verkeerde beweging of een harde klap kan al tot barsten leiden.