正確なオーブンの温度を設定する方法（面倒な手間なしで） ほとんどのスマートキッチンでは、古いタイプのサーモスタットが使われていません。代わりに、AIによって温度を自動的に調整するシステムが採用されています。デッキオーブンの場合、加熱機能はすべてヒーターが担っています。 私たちは、従来の加熱コイルの代わりに高精度な赤外線ランプを使用しています。なぜかというと、赤外線は即座に反応するからです。システムがオーブンの温度調整を指示すると、すぐに対応されます。3分後ということはありません。
完璧なクラストを得るための秘訣
正確な温度制御を実現するために、私たちはワット数と長さの比率に細心の注意を払っています。これは専門的な話に聞こえますが、実際には、オーブンのドアを開けるとすぐに熱が逃げてしまいます。そのため、再び石が温まるのを待つ必要はありません。 また、クォーツ管にも細心の注意を払っています。短波赤外線を使えば、生地の奥深くまで迅速に熱が伝わります。一方、中波赤外線を使えば、内側が焦げることなく、きれいな黄金色のクラストが作れます。
あなたの厨房に最適な設計
私たちは高純度のクォーツを使用しているので、ガラスが時間とともに曇ることはありません。また、すべてのキッチンの構造は異なるため、特定の長さや接続方法が必要な場合でも、それに合わせて製造できます。 古いランプを交換するだけの場合でも、ピンが既存の配線と合致するようにしています。つまり、新しいヒーターを取り付けるだけで済みます。キッチン全体の配線を変更する必要はありません。 また、ガラスには特別なコーティングが施されており、熱を食品の正確な位置に集中させることができます。これにより、安価なランプでよく見られる「ホットスポット」の問題を解消できます。
注意すべき点
精度は素晴らしいですが、過度に高いワット数のランプを使うと、局部的に高温になりすぎる可能性があります。 オーブンの排気が十分でない場合、制御ボードが焼けたり、配線の絶縁体が溶けたりする可能性があります。これは避けたい状況です。 電圧とワット数が電源と完全に一致していることを確認してください。回路をアップグレードしない限り、過度に高いワット数を使用すると、ブレーカーが頻繁に切れてしまいます。また、センサーもしっかりとチェックしてください。センサーは食品の表面を正確に測定できる必要があります。そうでないと、目標温度を超えてしまいます。