अपने डेक ओवन को सही तरह से काम करने में मदद करने हेतु: SWIR ट्यूबों के बारे में सच्चाई यदि आप दिन में 10 घंटे तक डेक ओवन का उपयोग करते हैं, तो आपको...

स्टीम ओवनों में “बाहर का हिस्सा जल जाता है, लेकिन अंदर का हिस्सा ठंडा ही रह जाता है” ऐसी समस्या का समाधान जिन लोगों ने स्टीम ओवन में मोटे मांस को...

प्रीसिजन बेकिंग हेतु कम थर्मल इनर्शिया वाले बल्ब क्यों आवश्यक हैं? औद्योगिक बेकिंग एवं फ्राइंग में, कुछ ही सेकंडों का अंतर किसी उत्पाद के सुंदर रूप...

क्यों कि गति ही वास्तव में आपकी बेकरी के ऊर्जा-खर्च को कम करने का रहस्य है अधिकांश इंजीनियरों का मानना है कि ऊर्जा बचाने का मतलब है कम वाटेज वाले...

बिना ज्यादा पैसे खर्च किए अपने ब्रेड ओवन के हीटिंग ट्यूबों को कैसे बदलें? ईमानदारी से कहें तो, OEM ब्रांड के हीटिंग ट्यूब बहुत महंगे होते हैं। “आखिर...

अपने रोटरी ओवन से लड़ना बंद करें… अब तो उसकी क्षमता का उपयोग करें। यदि आपने कभी रोटरी ओवन की गति बढ़ाने की कोशिश की है, तो आपको पता होगा कि समस्या...

500W क्वार्ट्ज हीटिंग एलिमेंट्स के साथ सटीकता प्राप्त करना ईमानदारी से कहें तो, औद्योगिक ओवनों में “पर्याप्त गर्मी” होना एवं तापमान पर नियंत्रण रखना,...

पिज्जा को तेज़ी से पकाने का तरीका यदि आप पिज्जा को पकाने में लगने वाले समय को पाँच मिनट से घटाकर 90 सेकंड करना चाहते हैं, तो केवल थर्मोस्टेट की शक्ति...

बेहतरीन बेकरियाँ क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग क्यों करती हैं? क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ बेकरियों में बनने वाली रोटियों की सतह क्यों इतनी...

स्टीम ओवन में अपने 300W लैंपों को कैसे सुरक्षित रखें? ईमानदारी से कहें तो, 300W इन्फ्रारेड लैंप को स्टीम कन्वेक्शन ओवन में रखना, बारिश वाले जंगल में...

अपने ओवन हीटरों के लिए “काफी अच्छा” होने की शर्तों पर संतुष्ट न हों। ईमानदारी से कहें तो, कस्टम बेकरी ओवनों में कुछ अजीब सी संरचनाएँ होती हैं।...

हम उच्च सटीकता वाले तापन हेतु क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग क्यों करते हैं? अधिकांश तापन उपकरण बहुत ही धीरे काम करते हैं। ये भारी होते हैं, गर्मी को...

कैबिनेटों को जल्दी एवं प्रभावी ढंग से जीवाणुमुक्त करना जब किसी कैबिनेट को जीवाणुमुक्त किया जा रहा होता है, तो इंतज़ार करने का कोई मतलब नहीं है। ऐसी...

बेहतरीन बेकर्स इन्फ्रारेड तकनीक क्यों चुन रहे हैं? अधिकांश ओवन, केवल हवा को गर्म करते हैं। यह प्रक्रिया धीमी होती है… लेकिन पेशेवर बेकर्स 250W के...

अपने भोजन को सूखने से बचाएं: हमने अपने कन्वेक्शन ओवनों में IR हीटर क्यों लगाए? क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि सामान्य कन्वेक्शन ओवनों में पकाए गए...

220V आईआर एमिटरों को प्रभावी ढंग से कार्य करने में सहायता करना यदि आपने कभी कन्वेक्शन ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको इसकी कठिनाइयों का पता होगा। आप...

हमने हीटिंग वायरों के बजाय क्लियर क्वार्ट्ज का उपयोग क्यों किया? अधिकांश बेकरी ओवनों में तो पुराने तरह के रेजिस्टिव वायरों का ही उपयोग किया जाता है।...

बिना ज्यादा पैसे खर्च किए बेहतरीन क्रस्ट प्राप्त करें यदि आप कई बेकरीयों का संचालन कर रहे हैं, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। आप हर बार बेहतरीन,...

सर्कुलर आईआर फूड वार्मर में सही तापमान प्राप्त करना क्या आपने कभी ओवन से खाना निकाला है, लेकिन उसके किनारे जल गए, जबकि बीच का हिस्सा अभी भी ठंडा ही...

अपने ओवन में मौजूद “गर्म स्थलों” से छुटकारा पाएं! क्या आपने कभी ऐसा अनुभव किया है कि ओवन से ट्रे निकालने पर उसके किनारे जल चुके होते हैं, जबकि बीच का...

इन्फ्रारेड तकनीक से अपनी बेकिंग प्रक्रिया को तेज करें! क्या आपको ऐसा लगता है कि आपके कन्वेक्शन ओवन पर्याप्त रूप से काम नहीं कर पा रहे हैं? आप अधिक...

उच्च-चक्र वाले बेकिंग ओवनों में तापमान को स्थिर रखना यदि आप एक बड़ी बेकरी चलाते हैं, तो आपको इस समस्या का अनुभव होगा। आपका ओवन लगातार चालू-बंद होता...

अपने ओवन के “हॉट स्पॉट्स” से लड़ना बंद करें। ओवन से ट्रे निकालने के बाद यह जानकर बहुत ही निराशाजनक होता है कि ट्रे के किनारे जल गए हैं, जबकि बीच का...

ओवन का तापमान सही तरीके से नियंत्रित करें (बिना किसी परेशानी के) आजकल की अधिकांश “स्मार्ट” रसोईयों में पुराने थर्मोस्टेटों का उपयोग नहीं किया जाता।...

कमरे के तापमान को अपनी बेकिंग प्रक्रिया में बाधा बनने से रोकें। यदि आपने कभी किसी हवादार कार्यशाला में पोर्टेबल ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी...

अपने ओवन को अपने उत्पादन प्रक्रम में बाधा न बनने दें। यदि आप रोटरी बेकिंग लाइन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसकी समस्याओं का अनुभव होगा। आप चाहते हैं...

अपने पिज्जा ओवन में प्रयोग होने वाली 250वाट की इन्फ्रारेड ट्यूबों को बदलना ईमानदारी से कहें तो, आयातित पिज्जा ओवनों के लिए उपलब्ध OEM वाली ट्यूबें...

अपने ओवनों का तापमान स्थिर रखें (चाहे कमरे में तापमान में उतार-चढ़ाव ही क्यों न हो) यदि आपके कारखाने में तापमान में लगातार उतार-चढ़ाव होता है, तो...

अपने ओवन से लड़ना बंद करें: “थर्मल इनर्शिया” क्यों आपके उत्पादों को नष्ट कर रही है? एक पेशेवर बेकरी में, सुनहरे-भूरे रंग की बाहरी परत एवं जले हुए...

रोटरी ओवन में समान ऊष्मा प्राप्त करने का तरीका यदि आपने कभी रोटरी ओवन से कोई ट्रे निकाली है, और पाया कि कुछ हिस्से पूरी तरह सुनहरे रंग के हैं, जबकि...

अपने ओवन से लड़ना बंद करें: सहायक लैंप कैसे असमान रूप से पकने की समस्या को दूर करते हैं हम सभी ऐसी स्थिति में पहुँच चुके हैं… जब हम ओवन से ट्रे...

पिज्जा ओवन में सही तापमान बनाए रखना इतना आसान नहीं है। यदि तापमान संतुलित न हो, तो पिज्जा के किनारे जल जाते हैं, जबकि बीच का हिस्सा अभी भी कच्चा ही...

जब आपके बेकरी ओवन में मानक उपकरण ठीक से काम नहीं करते अगर आपने कभी किसी कस्टम बेकरी ओवन को देखते हुए पूरा दिन बिताया हो, और मानक लैंपों को उस ओवन में...

हर कुछ हफ्तों में अपने बेकरी ओवनों के लैंपों को बदलना बंद करें। यदि आप कोई वाणिज्यिक बेकरी चलाते हैं, तो आपको पता ही होगा कि ओवन प्रतिदिन 10 घंटे तक...

प्रीसिजन हैलोजन हीट लैंप्स: जब आपके बेकिंग कार्यों में हर सेकंड महत्वपूर्ण होता है हमने इन हैलोजन हीट लैंप्स को एक ही उद्देश्य से बनाया है –...

गति ही सब कुछ है क्या आपने कभी ऐसा महसूस किया है कि आपको अपने उपकरणों के गर्म होने का इंतजार करना पड़ रहा है? तेज गति से काम करने वाली रसोई में, या...

एक व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में, ऊष्मा ही हर कार्य के लिए आवश्यक तत्व है। यदि ओवन का प्रदर्शन कमजोर हो, तो पिज्जा की सतह नम रह जाती है। यदि भंडारण कक्ष...

एक व्यस्त रसोई में, ओवन के ठंडा होने का समय वास्तव में बर्बाद हुआ हुआ समय ही है। जब स्टीम ओवन में तापमान पहुँचने में बहुत समय लगता है, तो तैयारी की...

जब लाइन में भीड़ होती है, तो धीमी गति से काम करने वाले सैनिटाइजेशन उपकरण एक बड़ी बाधा बन जाते हैं। जब ओवन के अंदरुनी हिस्सों एवं बेकिंग उपकरणों का...

जब सर्विस में भारी दबाव होता है, एवं ऑर्डरों की संख्या लगातार बढ़ती रहती है, तो प्रक्रिया में देरी नहीं होनी चाहिए। ऐसी स्थिति में, ओवन का तापमान...

जब काम का दबाव अधिक होता है, तो ऐसे समय में ऐसे ओवन का उपयोग करना संभव ही नहीं है, जिसमें खाने की सतह के किनारे सूख जाते हैं, जबकि बीच का हिस्सा...

एक व्यस्त बुफे लाइन में, थोड़ी सी भी अतिरिक्त गर्मी ही खाने को ठीक से पकाने एवं उसे बर्बाद करने के बीच का अंतर है। जब खाने को गर्म करने वाले उपकरणों...

जब लंच का समय आता है, तो ओवन को कुछ ही सेकंड में पुनः उचित तापमान पर आना होता है; मिनटों में नहीं। यदि हीटिंग तत्व धीरे काम करता है, तो आटे की सतह...

सघन सेवा लाइन पर, हॉट डॉग को सही तापमान पर बनाए रखना जरूरी होता है—रसदार, सूखे नहीं—and आपको टिकट्स को निरंतर चलाते हुए खाद्य सुरक्षा की चिंता नहीं...